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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Boulettes d'agneau au citron confit...

Publié par sotis sur 19 Octobre 2019, 06:42am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #agneau, #boulettes, #citron confit, #menthe, #cumin, #canelle, #paprika

J'avoue mes photos ne sont pas a la hauteur de ce petit plat, mais bon, j'étais un peu fatiguée, la journée se terminait et en plus la lumière n'était pas terrible.

Je ne sais plus comment m'est venue l'idée de ces boulettes, mais j'y ai longuement réfléchis avent de passer en cuisine, j'ai interrogé ma bouchère qui m'a conseillée la selle d'agneau et j'ai réfléchi à l’assaisonnement, j'ai voulu quelque chose qui rappelle les saveur d'un tajine et je dois dire que je suis très contente du résultat.

Boulettes d'agneau au citron confit...

Pour 3 à 4 personnes selon les appétits

500g de selle d'agneau sans os

1 cuil  café bombée de cannelle en poudre

1 cuil à café bombée de paprika en poudre

2 cuil à café de graines de cumin

60g de citron confit

1 poignée de feuilles de menthe

1 œuf

30g de chapelure de pain

farine

400ml de coulis de tomate

 

 

Hachez la viande.

Ciselez la menthe et coupez le citron confit en tous petits morceaux.

Dans un saladier mélangez l'agneau haché, les épices, le citron confit, la menthe, l’œuf et la chapelure, donnez 2-3 tours de moulin à poivre, salez et mélangez bien tout les éléments.

Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse.

Versez un peu de farine dans une assiette, prélevez des poignées de farce, façonnez les en boulettes, passez-les dans la farine puis faites-les dorer à feu vif dans la sauteuse sur toutes les faces, baissez le feu, ajoutez le coulis de tomate, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.

Boulettes d'agneau au citron confit...
Boulettes d'agneau au citron confit...
Commenter cet article
N
Je ne suis pas très fan de viande d'animaux juvéniles cependant l'assaisonnement est vraiment gourmand!
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L
J'adore les boulettes de boeuf, de veau, de poulet .... Et les tiennes me plaisent beaucoup bisous
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K
Très appétissantes tes boulettes !!
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B
de belles boulettes bien mises en valeur je trouve !
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P
délicieux bisous
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M
Elles sont parfaites ces boulettes!
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M
Un régal ces boulettes, elles donnent envie
Répondre
L
personnellement je changerai l'agneau par une autre viande!!
bonne fin de journée
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S
Coucou,
Ce plat a l'air délicieux. J'aimerais y gouter.
Bisous et bonne journée
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M
Voilà qui me met l’eau à la bouche de bon matin…
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A
C'est toujours bon les boulettes aux saveurs orientales. Bisous
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K
C'est une jolie recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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U
coucou ça doit être un délice et les saveurs , que du bonheur :D bisous
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S
tes boulettes d'agneau sont un régal ! bises
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G
joli plat mais je passe
une bonne soirée bisous
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G
Pour avoir déjà employé ces saveurs dans mes tajines d'agneau je sais combien c'est bon ! Le citron confit lorsqu'il est bien dosé apporte un plus tout à fait séduisant ! je passerais bien à table chez toi Gaëlle ! gros bisous
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G
je trouve ton inspiration parfaite! moi les saveurs me plaisent! bises
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N
On mange rarement de l'agneau à la maison mais je dois dire que ces boulettes sont très appétissantes,
bises
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L
Très alléchantes tes boulettes!
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L
Humm comme elle doivent être bonne ces boulettes
Bonne journée bisous
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E
Je ne mange pas d'agneau, mais je trouve tes photos très appétissantes. Bon week-end, bisous
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B
J'aime beaucoup les boulettes d'agneau, j'en fais de temps en temps et c'est délicieux !! Bisous
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N
Miam!!! Tes photos sont pas mal, Gaëlle, surtout tes boulettes. Tu me donnes faim, coquine. Gros bisous et encore merci pour ta recette. Doux week-end
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N
Je trouve tes photos très bien, en tout cas elles russisent à donner envie^^ ton plat a 'l'air super bon! bises!
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C
Une est dans starting-blok chez moi ! Un peu différente, je ferai pour ne garder que celle que nous préfèrerons ! Bisous
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M
Hum j'adore ! C'est une tuerie comme dirait mon jeune fils :) bises
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D
Moi je les trouve très jolies tes photo et comme d'habitude tu me donnes envie
Bises
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L
Avec le citron confit, ces boulettes doivent être bien savoureuses.
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M
Elles sont magnifiques tes boulettes. Les photos ne sont pas si mal que ça
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V
Avec du citron confit, quelle bonne idée!
Bises
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L
Encore une fois je craque pour ta cuisine avec ces, saveurs tes boulettes me raviraient j'epingle elles passeront par ma cuisine bisou
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P
Des boulettes pleines de saveurs. Bonne journée
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