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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Eton mess aux fraises et fève tonka

Publié par sotis sur 5 Septembre 2020, 07:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #fraises, #mascarpone, #eton mess, #fève tonka

Vous vous souvenez de ma confiture de fraises au citron vert et coriandre?? Je vous avais dis que j'avais mis de coté quelques fraises pour me faire un joli dessert et bien le voila: un Eton mess aux fraises et fève tonka.

Puisque vous voulez tout savoir, j'avais un fond de mascarpone qui menaçait de s’abîmer au frigo c'est comme ça que j'ai eu l'idée de faire ce dessert, c'est un dessert tout simple, très chic et délicieux. A vrais dire j'avais eu une mauvaise expérience avec un Eton mess que j'avais manger dans un resto plutôt haut de gamme à Londres, trop épais, trop lourd trop sucré, je n'avais même pas fini ma coupe, c'est pour dire, moi qui fais toujours l'effort de finir mes assiettes quand je suis au resto!!!!

Du coup j'ai retenté l'expérience et là c'était parfait, je me suis basée sur une recette trouvée sur le blog " Un déjeuné de soleil" en la mettant à ma sauce et je me suis régalée!!!

Eton mess aux fraises et fève tonka

Pour deux personnes

135g de crème liquide entière froide

75g de mascarpone

1/2 fève tonka

1 cuil à soupe de sucre glace

Coulis de fraises

Des fraises

Des meringues

 

Râpez la fève tonka.

Fouettez le mascarpone avec la crème, le sucre glace et la fève tonka râpée pour obtenir une chantilly épaisse.

Lavez et équeutez le fraises coupez-les en morceaux.

Répartissez quelques morceaux de fraises et des brisures de meringues au fond de deux verrines, recouvrez-les de chantilly au mascarpone, ajoutez 2 cuillères à soupe de coulis de fraises dans chaque verrines puis à nouveau des fraises et des brisures de meringues, quelques morceaux de pistaches concassées pour faire joli et servez frais dans la demi-heure qui suit.

Eton mess aux fraises et fève tonka
Eton mess aux fraises et fève tonka
Eton mess aux fraises et fève tonka
Commenter cet article
M
Hummm, ce petit dessert n'est pas pour me déplaire et en plus la présentation est super classe, bravo!
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C
Un délice à n'en pas douter, miammm! Bonne journée, bizzz!!!
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C
Magnifique ! Je valide à 100 %... bises
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C
Tu me fais saliver avec ton Eton Mess que je découvre trop trop bon. Gros bisous ma Gaëlle bonne soirée
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S
un égal ! bonne soirée
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M
Tout en délicatesse et en saveurs... il me plait ton dessert!
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J
Moi qui adore la saveur de la fève tonka, je me délecterais. Bisous
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A
Trop tentant ton dessert, bisous.
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G
Quel joli petit dessert graphique! Il donne vraiment envie. ☺
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N
Mmmh ça a l'air divin!
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M
Très belle présentation dans ce beau calice !
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P
De quoi craquer facilement, quelle bonne idée !
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B
très joli !
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A
Je fais souvent ce type de dessert mais j'ignore le nom. Bisous
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C
quel beau dessert gourmand
bises
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L
Magnifique je n'ai qu'une envie arriver avec ma cuillère bon dimanche Gaelle bises
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U
coucou regarde moi cette coupe, là moi je fond, bisous
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G
un excellent dessert sera-t-il possible d’avoir le même lol
une bonne soirée bisous
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B
Je suis fan de ces desserts anglais, le tien est est superbe ! Bisous
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O
Il est sublime !
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E
Waouh, ça c'est un super dessert !! Bon samedi, bisous
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K
Hummm J'adore !! Bisous
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G
Tu as bien fait de recommencer de suite car j'avais moi attendu très longtemps avant d'essayer la panna cotta qui m'avait trop déçue dans un resto.C'est un super dessert que tu nous propose riche bien sûr et comme souvent avec les desserts mais drôlement fameux ! bravo il comblerait mes papilles ! gros bisous
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M
quel délice ! je vais le faire mais avec des framboises !
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D
Comme cela doit être bon, et c'est joliment dressé comme d'habitude
Bravo
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P
Terriblement gourmand ! Bon week-end
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