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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Boulettes de poulet au curry et mangue

Publié par sotis sur 18 Février 2020, 07:46am

Catégories : #Petits plats maison, #Petites douceurs sucrées, #viande, #boulettes, #poulet, #curry, #mangue, #piment d'Espelette, #poivre de Madagascar

J'avais acheté une mangue pas trop mure pour une recette qui nécessitait une mangue pas trop mure, oui mais voila par manque de temps j'ai pas fais la recette en question et ma mangue à fini par murir dans mon frigo, c'est ballot!!! Une fois que j'ai eu du temps pour réfléchir et surtout pour refaire quelques courses je me suis occupée du cas de cette mangue, j'ai hésité entre un gâteau renversé à la mangue et une recette salée, allez savoir pourquoi j'ai tout de suite pensé à des boulettes de poulet pour l'occasion. Comme coté dessert j'avais ce qu'il fallait, que la mangue ne pouvais plus attendre et que finalement plus j'y pensais plus la version boulettes me tentait, j'ai fais des boulettes de poulet au curry accompagnées d'une sorte de salsa de mangue au poivre de Madagascar, et voila!!!

Boulettes de poulet au curry et mangue

Pour 4 personnes

600g de blancs de poulet

2 cuil à café de curry en poudre

2 cuil à soupe de graines de sésame

2 cuil à soupe de coco râpée

1 oignon rouge

1 œuf

40g de chapelure de pain

farine

le jus d'1 citron vert

Mangues

1 mangue

1/4 de cuil à café de poudre de piment d’Espelette

1/2 cuil à café de poivre de Madagascar

2 poignées de noix de cajou

le jus d'1 citron vert

 

 

Les boulettes: Epluchez et émincez l'oignon rouge finement puis faites-le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, réservez.

Hachez les blancs de poulet.

Dans un saladier mélangez le poulet haché, l'oignon cuit (réservez 1 cuillère à soupe pour accompagner la mangue), le curry en poudre, les graines de sésame, la coco râpée, l’œuf et la chapelure.

Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse.

Façonnez les boulettes puis faites-les dorez à feu vif dans la sauteuse huilée sur toutes les faces, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.

Mangues au poivre de Madagascar: Epluchez et coupez la mangue en morceaux. Dans un saladier mélangez les morceaux de mangue avec le poivre de Madagascar broyé, et le piment d’Espelette, ajoutez les noix de cajou concassées grossièrement et versez le tout dans une sauteuse, arrosez avec le jus de citron vert et faites revenir à feu vif pendant environ 2 minutes juste de temps de rôtir les morceaux de mangue. Ajoutez le reste d'oignon rouge mis de coté et mélangez.

Servez les boulettes et leur accompagnement de mangue avec du riz et pourquoi pas un peu de crème de coco en guise de sauce.

Boulettes de poulet au curry et mangue
Boulettes de poulet au curry et mangue
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N
Hummmm!!!! j'adore cette cuisine et ce mélange d'épices et de fruits. Gros bisous et doux week-end
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G
bon ben je vais laisser mûrir une mangue pour réaliser ton poulet moi!!!!!!
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C
Mmmmmm, à taaaaaaaable!
Je crois bien que nous avons le même fournisseur de fond photo, tiens ;)
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L
C'est une recette qui me plaît beaucoup. Bises
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I
Ca a l'air délicieux !
Bien amicalement
Isa Marie
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B
J'adore ta recette, cette salsa de mangue est top !! Bisous
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D
Tes boulettes de poulet sont très originales avec la mangue ! Que de saveurs !
Bisous, Doria
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A
quelle jolie recette dépaysante ! merci du partage ^_^
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V
Mmm... Des p'tites boulettes qui font voyager...
Belle idée pour mettre la mangue en valeur!
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J
C'est le genre de recette qui ne peut que me plaire, du poulet et des épices!
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L
très belle recette
bonne journée
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L
très jolie et appétissante recette !
bonne journée
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Y
Bonne idée la mangue. J'ai pour habitude de toujours utiliser l'ananas pour mes plats au curry sucré-salés. Ca change la mangue et j'y penserai. Merci.
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S
J'aime beaucoup ces plats savoureux et bien orchestrés! Bravo pour cette belle recette. Bisous.
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E
Elle est chouette cette recette! Que de saveurs!
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S
une belle association de saveur et moi qui adore la mangue je me régalerais
bisou Gaëlle
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Z
Mangue et poulet c'est original, il fallait y penser, je voudrais bien y goûter, merci du partage, bisou !
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M
hummm elles me font bien envie
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M
Le sucré salé se marie bien avec le poulet, en tous cas j'aime mais hélas mon mari non, alors je ne peux faire ce genre de plat quand on est tous les deux :) bises
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D
J'apprécie venir chez toi pour tes recettes originales, mais cette fois, je passe mon tour… La mangue et moi, ce n'est pas une folle histoire d'amour! ha!ha!
Dine avec Sandrine
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G
de jolies boulettes salées/sucrées
une bonne soirée bisous
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U
coucou très bon mélange entre le sucré et salé, trop bon, bisous
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C
une jolie recette bien originale
bises
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M
Des boulettes qui auraient un franc succès à la maison!
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A
J'aime bien toutes les saveurs que tu mets dans ces boulettes !
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L
Que de belles saveurs je sans l'odeur jusqu'à chez moi. Bisous
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L
Humm un plat bien exotiques comme j'aime
Bonne journée
Bisous
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I
Exotique en diable et très appétissante, une jolie recette
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M
Très chouette comme recette...beaucoup de saveurs !!!
bisous....
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L
Ces boulettes sont bien alléchantes !
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K
Comme elles doivent être gourmandes et parfumées tes boulettes! J'adore ta créativité! Biz et bonne journée!
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D
Très savoureuses ces boulettes, merci
Bises
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P
Un plat qui plairait beaucoup chez moi. Bonne journée
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A
De belles boulettes bien savoureuses et appétissantes à souhait. Bisous
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P
superbe recette bisous
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E
Ton plat a l'air tout simplement délicieux !! Bisous et bonne journée
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M
Tout simplement divin
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