Filet de lieu jaune en croute de citron et ail des ours

Quand je manque d'idées ou que je suis atteinte de flemmingite aiguë pour cuisiner du poisson, je prépare vite fait un petit crumble que je dépose sur mon poisson, je passe le tout au four et 20 minutes plus tard je me régale sans effort.

Cette fois j'avais un filet de lieu jaune et des feuilles d'ail des ours, je vous laisse deviner la suite...

Pour 2 personnes

1 filet de lieu jaune (300 à 400g)

20g de farine

20g de poudre d'amande

20g de beurre mou

4 feuilles d'ail des ours

le zeste râpé d'1 citron

sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez le filet de lieu jaune dans un plat allant au four.

Prélevez le zeste de citron et hachez l'ail des ours.

Mélangez la farine et la poudre d'amande avec le beurre, vous allez obtenir un crumble. Ajoutez l'ail des ours et le zeste de citron. Mélangez, salez et poivrez à votre goût et répartissez ce crumble sur les filets de lieu jaune, enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

J'ai accompagné mon poisson de haricots verts et de tomates cerise justes rôties au four dans le plat du poisson.