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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte rustique aux poivron et tomates séchées

Publié par sotis sur 16 Mai 2020, 06:10am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #tartes rustiques, #ricota, #poivrons, #tomates, #tomates séchées, #basilic

Pour cette tarte j'ai raclé les fonds de placards et de frigo, un pot de ricotta entamé, un poivron qui commence à faire la tête, quelques feuilles de basilic récoltée sur le balcon, completé par un quelques tomates séchées au four de mon partenaire Sacla, voila pour la garniture. Pour a pâte il me fallait trouver une astuce pour remplacer le beurre, un yaourt à fait l'affaire et voila le travail!!!

Tarte rustique aux poivron et tomates séchées

Pour 4 à 6 personnes

Pâte

200g de farine d'épeautre semi-complète

80g de yaourt

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 œuf

1 pincée de fleur de sel à la provençale

Garniture

1 gros poivron rouge

200g de ricotta

4 grosses feuilles de basilic

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

4-5 tomates séchées au soleil sacla

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la pâte: versez la farine et la fleur de sel dans un cul de poule ou un grand bol, ajoutez le yaourt, l'huile d'olive et l’œuf, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, et laissez-la reposer à température ambiante le temps de faire le reste.

Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les le plus finement possible.

Dans un bol mélangez la ricotta et l'huile d'olive puis incorporez le basilic que vous venez de préparer. Salez, poivrez a votre goût.

Ouvrez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches puis coupez-le en petites lamelles. Dans un bol mélangez ces lamelles avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de façon à bien les enrober.

Etalez la pâte en un disque de 35cm de diamètre environ, déposez-la sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Etalez la préparation à la ricotta sur la pâte en laissant 2cm libre sur le pourtour.

Répartissez les lamelles de poivron sur la ricotta, ainsi que les tomates séchées coupées en morceaux.

Repliez le bord de la pâte sur la garniture et enfournez la tarte à 200°C pendant 25 à 30 minutes selon votre four.

 

Tarte rustique aux poivron et tomates séchées
Tarte rustique aux poivron et tomates séchées
Commenter cet article
A
une recette anti-gaspi très appétissante ! bravo à toi ^_^
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M
Les tartes rustiques, c'est ma nouvelle obsession du moment !! Je sens que je vais en faire tout l'été. Ta recette est donc très inspirante !
Bonne journée, bises.
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N
Mmmhhh elle est super ta tarte! à tester rapidement!
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S
une bien belle tarte ! bises et bonne soirée
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L
C'est une réussite avec les fonds de placards et en plus, elle sent bon l'été. Bises
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B
belle impro !
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P
elle est sublime cette tarte! j'aime beaucoup! bon dimanche!
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V
Une tarte sans beurre et qui reste gourmande, je prends!
Bon dimanche!
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V
Une superbe tarte, riche en couleurs et saveurs !
Bon dimanche
Bisous
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G
jolie tarte et bonne garniture
très bonne soirée bisous
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M
Un yaourt pour remplacer le beurre, je note
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G
Les tomates séchées ont l'art de me régaler ! je trouve qu'elles subliment tous les plat ! cette tarte rustoque doit être un vrai bonheur ! merci ma gaëlle ! gros bisous
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I
Hummm, j'en ferais bien mon diner
Bisous
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B
C'est joli et très appétissant
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G
elle est gourmande à souhait ta tarte!!!
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A
Qu'elle est jolie cette tarte, elle fait très envie !!
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P
Une jolie tarte ! C'est souvent avec les fonds de réfrigérateur ou de placard que l'on fait de bonnes recettes. Bon week-end
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S
Oh! Comme je les aime ces tartes rustiques. Bisous.
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B
Une jolie tarte ensoleillée, et des fonds de placards bien gourmands !! Bisous
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E
J'adore ta tarte, il y a tout ce que j'aime : des poivrons et des tomates séchées. Dommage que je n'ai pas de ricotta à la maison, du coup je garde ta recette sous le coude. Bisous
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G
Comme elle est jolie cette tarte, dommage que je n'aime pas les poivrons
Bon week-end
bisous
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M
une bonne tarte du soleil , bravo , belle journée , biouuuuuuuuuuuuuu
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L
Une sublime recette anti-gaspi
Bon week-end
Bisous
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D
Ta tarte est sublime, j'aime quand c'est rustique cela donne du caractère
Bon samedi
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V
Et voilà le travail... Et voilà comment attiser notre gourmandise...
Cette tarte est joliment délicieuse avec cette pâte originale, elle sent le soleil !
Bonne journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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C
Bientôt dans nos assiettes ! bisous
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C
une belle tarte qui fleure bon le soleil
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Y
ta tarte a tout pour me plaire..
bon week end
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L
Parfaite pour moi une bonne astuce ce yaourt dans la pâte bisous
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L
Oh elle est superbe cette tarte miam-miam
Bonne journée bisous
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M
Tu as déjà du basilic sur ton balcon !! Quelle chance je n'en ai pas encore trouvé en Provence, et mes semis sont trop petits pour que je prélève quelques feuilles...Merci pour ta recette bien tentante. bisous
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