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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade de courgettes jaunes marinées

Publié par sotis sur 30 Juin 2020, 06:38am

Catégories : #Petits plats maison, #salades, #courgettes, #menthe, #citron, #burrata

C'est l'année dernière que j'ai eu l'idée de cette salade de courgettes jaunes marinées au citron et à la menthe poivrée. Je ne sais plus comment m'es venue l'idée mais j'avais beaucoup aimé ces courgette jaunes, plus douces que les vertes et bien croquantes.

J'avais pris quelques notes rapide (bon en même temps c'est une recette vraiment très simple à faire) et puis soit j'ai raté les photos, soit je les ai carrément zappé, bref, j'ai du attendre de retrouver des courgettes jaunes pour vous en parler, mais bon c'est pas comme si refaire cette recette et surtout la déguster était une corvée, alors voila mon oubli est rattrapé!!!

Salade de courgettes jaunes marinées

Pour 2 personnes

2 courgettes jaunes

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuil à soupe d'huile olive

quelques feuilles de menthe poivrée

sel

1 bonne pincée de mélange 5 baies

2 burrata de 100g chacune

1 petite poignée d'amandes effilées

 

Dans une poêle faites griller les amandes effilées à sec, réservez.

Lavez les courgettes et taillez-les en fines rondelles.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les feuilles de menthe poivrée. Ajoutez les rondelles de courgette, mélangez et laissez mariner pendant 2 heures au frais.

Répartissez les courgettes dans 2 assiettes, salez, ajoutez le mélange 5 baies écrasé, la burrata et les amandes effilées.

Bon appétit!!!

Salade de courgettes jaunes marinées
Commenter cet article
V
Miam, avec de la burrata crémeuse, ça doit être délicieux...
Bises
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L
C'est très joli mais j'ai un peu de mal avec les courgettes crues
Bisous
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G
une jolie salade
très bonne soirée bisous
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M
Avec des courgettes jaunes, cette salade est particulièrement goûteuse !
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P
Ca me rassure de voir que je ne suis pas la seule qui a des recettes en attente. En tout cas il aurait été dommage de ne pas pouvoir contempler celle ci.
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V
vivement que mes courgettes jaunes soient bonnes a manger , je pourrais tester ta recette
bonne soiree ...bizouilles ♥
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L
Une salade légère, originale et appétissante !
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M
Une façon originale de cuisiner les courgettes ! À tester !
Bonne journée, bises.
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S
c'est vrai que l’été on aime bien ce genre de salade
bisous
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D
tiens, hier j'en ai fait une similaire. je préfère râper la courgette, je trouve que c'est meilleur, juste une histoire de goût!! bizz
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D
Alors, je n'ai jamais gouté de courgettes jaunes! Mais je sais que j'adoooore la burrata…. Alors oui à cette salade estivale!
Dine avec Sandrine
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I
C'est donc le bon moment pour moi de goûter une salade de courgettes crues ! Je n'ai pas encore essayé
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C
Je me régalerai avec ta salade, j'aime aussi beaucoup ces courgettes jaunes mais je n'en trouve pas toujours. Gros bisous ma belle
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U
coucou un vrai délice cette salade, bisous
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C
voilà une belle salade d'été
bises
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M
il est possible de faire la m^me recette avec les courgettes trompettes; de Nice !
voir sur mon blog j'ai posté une recette de feuilleté aux courgettes trompettes! et j'ai mis en photo ces belles courgettes
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B
mieux vaut tard que jamais, très belle salade !
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B
Tu as bien fait d'attendre la nouvelle saison pour cette recette de saison...
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J
Je n'en ai pas repiquer cette année ,je vais essayer d'en trouver chez GF, Bisous
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D
Quelle belle salade, elle me donne envie
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G
Je ne trouve plus de courgettes jaunes de correctes ! soit elles sont inexistantes comme l'année dernière soit très moches comme celles de cette année ! Je me serais volontiers invitée chez toi pour les manger dans cette jolie petite salade ! gros bisous Gaëlle
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P
Des courgettes jaunes qui nous changent.
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A
J'ai essayé de mangé la courgette crue et ça ne passe pas. Jolie assiette
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M
Ces histoires de recettes qui attendent un moment avant d'être publiée sur le blog, ça me parle bien ! Ma spécialité, c'est d'avoir une illumination en fin de saison, et du coup de devoir attendre l'année d'après pour tester ! ou alors de tellement traîner à mettre en page la recette que c'est plus la saison, et que du coup je me dis que ça sert à rien de mettre sur le blog quelque chose que les gens ne pourront plus réaliser ! Bref, en tout cas, cette salade toute simple fait bien envie, et devait être délicieuse ! Bises et bonne semaine.
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J
En pleine saison des courgettes, je note la tienne...bises et bonne journée
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L
Oh voilà une très belle salade pleines de saveurs
Bonne journée
Bisous
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M
Une salade bien rafraîchissante pour l'été ! Ce n'est pas une corvée de la préparer en effet... bises
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Y
je vais bientôt "croûler" sous les courgettes du jardin.. je testerai ta recette...
(surtout que je n'ai pas l'habitude de manger les courgettes crues... mais plutôt cuites...)
bizzzooo
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