Truite laquée au sésame

J'avais acheté un filet de truite et comme d'habitude quand je n'ai pas d'inspiration je vais faire un petit tour sur Pinterest et je trouve toujours une idée voire plus et même beaucoup plus. En farfouillant je suis tombée sur plusieurs recettes de saumon laqué, vous connaissez mon amour,que dis-je mon addiction pour les recettes sucrées salée, alors forcement j'ai craqué et j'ai bidouiller ma propre version avec du sésame et du gingembre.

J'ai accompagné ma truite laquée de riz que j'ai parfumé avec du jus de citron vert et des graines de coriandre écrasées, (vous pouvez aussi utiliser des graines de coriandre en poudre).

Pour 2 personnes

1 filet de saumon ou de truite de 200 à 300g

2 cuil à soupe de sauce soja

2 cuil à soupe d'huile de sésame

1 cuil à café de miel

1/2cuil à café rase de poudre de piment d'Espelette

1/2 cuil à café rase de poudre de gingembre

1 petite gousse d'ail écrasée

Le zeste d'1 citron vert

Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, la gousse d'ail écrasée, le piment d’Espelette et le gingembre en poudre.

Déposez le filet de truite dans un plat allant au four et badigeonnez-la de marinade, versez la marinade dans le plat et laissez reposer 1 heure au frigo en badigeonnant le poisson de marinade de temps en temps.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez le poisson du frigo, parsemez-le de graines de sésame et enfournez-le à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

Servez avec du riz thaï ou basmati parfumé au citron vert et à la coriandre (voir en intro) ajoutez le zeste râpé d'1citron vert et bon appétit.