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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes

Publié par sotis sur 18 Septembre 2020, 06:43am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #prunes, #noisette

Quand j'ai envie d'une tarte pour le dessert, mais pas envie de me prendre la tête, je fais une tarte rustique. Pas de moule, pas de risque que les bords s'affaissent à la cuisson, pas besoin de faire des efforts pour qu'elle soit belle. Tout ce qu'on  lui demande, à la tarte rustique, c'est qu'elle soit gourmande, mais une gourmandise simple, sans chichi, sans fioriture, juste des fruits de saison, une pâte croustillante et pour l'occasion un peu de moelleux avec une crème de noisette.

Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes

Pour 6 à 8 personnes

Pâte sucrée à la noisette

120g de beurre mou

80g de sucre glace

25g de poudre de noisette

1 pincée de sel fin

1oeuf

200g de farine

crème de noisette

100g de beurre

100g de poudre de noisette

2 œufs

80g de sucre

40g de farine

3 grosses prunes jaunes

 

Pâte sucrée à la noisette: Mélangez le beurre mou et le sucre glace.

Ajoutez la poudre de noisette et le sel. Quand le mélange est homogène incorporez l’œuf puis la farine une fois que le mélange est redevenu homogène.

Mélangez sans trop travailler la pâte, filmez-la et laissez-là reposez 2 heures au frigo.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les prunes en lamelles.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier. Répartissez la crème de noisette sur la pâte en laissant 2-3 cm libre puis disposez les lamelles de prune sur la crème de noisette.

Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

Laissez tiédir sur une grille avant de passer à la dégustation.

 

Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes
Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes
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G
Jolie tarte rustique, j'aime bien l'idée du "flan/crème" à la noisette.

Bises, bon weekend.
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P
Je m'inviterai bien à ta table
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M
J'aime beaucoup ce genre de dessert ultra gourmand...et sans chichi;)
Je suis toujours en admiration devant tes photos!
Bisous
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M
Une belle tarte bien gourmande et de saison !
Bonne journée, bises.
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B
Je suis comme toi, j'aime bien ces tartes rustiques, celle-ci est bien gourmande avec ces prunes !! Bisous
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L
C'est super et rapide à faire, j'en ai fais une dernièrement aux prunes mais pas des jaunes. Très tentante ta tarte !
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V
Un p'tit plaisir gourmand pour déguster les délicieuses prunes jaune...
Bon week-end
Bisous
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M
elles sont vraiment toutes jolies ces tartes rustiques et ta pâte à la noisette wouahhhh !!!!
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U
coucou j'ai une faiblesse pour les pâtes rustiques depuis petite et avec des prunes, il y a de quoi se régaler,bisous
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G
jolie tarte et bon fruit
une bonne soirée bisous
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M
Sympa et appétissante cette tarte rustique
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L
quand il s'agit de gourmandise je peux te faire confiance !
Bisous
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E
Une belle part ferait mon bonheur!
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T
comme c joli et gourmand !

bises
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F
Le petit goût de noisette doit être top ! Bon we à toi !
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L
Oh comme elle est belle cette tarte elle donne envie
Bonne journée
bisous
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D
Elle est superbe ta tarte, c'est une belle alliance de saveurs
Merci
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K
Super gourmande ta tarte! Je t'en piquerais bien une part! Biz et bon week-end
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L
Cette tarte est sublime!
Très gourmande!
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M
Elle me tente bien mais je viens de faire un "clafoutis" aux quetches pour le dessert d'aujourd'hui, alors ce ne serait pas bien raisonnable. Mais pour dimanche qui sait, il me reste quelques prunes...Ce serait l'occasion de tester ta fameuse pâte rustique que je n'ai encore jamais fait et qui ressemble tant à la pâte à tarte de ma grand-mère. bises
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C
Elle est bien belle ta tarte ! Bisous
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P
Les noisettes doivent apporter un petit goût très sympa. Bonne journée
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C
très gourmande en effet
bises
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