Soupe Aubergine-lentilles aux épices

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Publié par sotis sur 11 Septembre 2020, 06:48am

Catégories : #les bons petits plats, #soupes, #aubergines, #lentilles, #tomates, #épices

Première soupe de la saison, une soupe de fin d'été ensoleillée. Réalisée avec les dernières aubergines et les dernières tomates de l'année et parfumée avec un mélange d'épices pour tajine qui lui donne cette jolie couleur jaune on peut vraiment dire que le soleil est dans l'assiette!!!

Pour 4 personnes

1 grosse aubergine

2 tomates

120g de lentilles blondes

1 cuil à café de mélange d'épice de votre choix

1 cuil à café de thym séché

Faites infuser le thym dans 1 litre d'eau bouillante.

Faites cuire les lentilles blondes, 25minutes dans un grand volume d'eau bouillante. égouttez-les.

Lavez et coupez l'aubergine et les tomates en morceaux puis faites-les revenir à la poêle dans 1 filet d'huile d'olive.

Mélangez les lentilles avec les morceaux d'aubergines et de tomates et les épices de votre choix (pour moi un mélange d'épices pour tajines), ajoutez 3 louches d'infusion au thym et mixez le tout. Rectifiez la texture de la soupe en ajoutant 1 ou 2 louches d'infusion de thym, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez des graines de courge ou de sésame, des croûtons, des lardons, du fromage...tout ce que vous voulez pour customiser votre soupe.

[docx] SOUPE AUBERGINE-LENTILLES AUX ÉPICES

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Commenter cet article

Mascha 04/10/2020 23:43

Miam! <3

Plume et Prose 25/09/2020 15:37

Ce doit être délicieux

Marion 15/09/2020 08:16

Une belle soupe pour se mettre tout doucement dans une ambiance plus automnale en cuisine !
Bonne journée, bises.

Virginie 12/09/2020 07:21

Waouhhh, ça me tente beaucoup!
Effectivement, tu as réussi à enfermer l'été dans cette jolie soupe colorée.

corinnette 11/09/2020 22:11

très jolie soupe même si pour moi c’est un peu tôt et j'ai encore pas mal de tomates et aussi quelques aubergines dans mon jardin
bises

Jackie Thouny 11/09/2020 21:44

Une soupe bien appétissante qui fait voyager les papilles. Bisous et belle soirée

Muriel 11/09/2020 21:31

Je n'ai pas encore succombé à l'appel de la soupe... En tout cas, celle-ci me tente terriblement!

DAN 11/09/2020 21:13

Bonne association!! une délicieuse soupe! bizz

delphine 11/09/2020 20:40

Une soupe bien savoureuse, je me régale avec
Belle soirée

gut 11/09/2020 16:50

Je suis loin encore de passer aux soupes mais froide je pense que ça pourrais aussi le faire ! Il faut dire que pour la goûter l'hiver ce serait compliqué vu qu'elle est de saison maintenant... Merci am gaëlle tu as tout bon sur ce coup là gros bisous

Samar 11/09/2020 15:08

quelle jolie couleur en plus je ne pense pas avoir deja réalisé une soupe aux aubergines
bisous Gaëlle

Les Papilles de Karen 11/09/2020 14:49

Quelle soupe appétissantes, que des saveurs que j'aime ! Bisous

La cuisine de poupoule 11/09/2020 14:07

Une très belle idée de soupe
Bonne journée bisous

Emmanuelle 11/09/2020 13:35

Je n'aurai pas pensé à cuisiner des aubergines en soupe, et pourtant je les aime beaucoup. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 11/09/2020 12:56

Et bien elle a une belle couleur qui évoque pour moi l'inde meme si tu n'y a pas mis, de curry bisous

Mauricette 11/09/2020 08:36

Ça sent délicieusement bon,
Belle journée

manou 11/09/2020 08:19

Voilà une soupe bien gourmande mais je reconnais qu'avec la chaleur qui est encore là je n'en ai pas du tout envie, on attendra pour la faire donc ! bises