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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe Aubergine-lentilles aux épices

Publié par sotis sur 11 Septembre 2020, 06:48am

Catégories : #les bons petits plats, #soupes, #aubergines, #lentilles, #tomates, #épices

Première soupe de la saison, une soupe de fin d'été ensoleillée. Réalisée avec les dernières aubergines et les dernières tomates de l'année et parfumée avec un mélange d'épices pour tajine qui lui donne cette jolie couleur jaune on peut vraiment dire que le soleil est dans l'assiette!!!

Soupe Aubergine-lentilles aux épices

Pour 4 personnes

 1 grosse aubergine

2 tomates

120g de lentilles blondes

1 cuil à café de mélange d'épice de votre choix

1 cuil à café de thym séché

 

Faites infuser le thym dans 1 litre d'eau bouillante.

Faites cuire les lentilles blondes, 25minutes dans un grand volume d'eau bouillante. égouttez-les.

Lavez et coupez l'aubergine et les tomates en morceaux puis faites-les revenir à la poêle dans 1 filet d'huile d'olive.

Mélangez les lentilles avec les morceaux d'aubergines et de tomates et les épices de votre choix (pour moi un mélange d'épices pour tajines), ajoutez 3 louches d'infusion au thym et mixez le tout. Rectifiez la texture de la soupe en ajoutant 1 ou 2 louches d'infusion de thym, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez des graines de courge ou de sésame, des croûtons, des lardons, du fromage...tout ce que vous voulez pour customiser votre soupe.

Soupe Aubergine-lentilles aux épices
Soupe Aubergine-lentilles aux épices
Soupe Aubergine-lentilles aux épices
Commenter cet article
M
Miam! <3
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P
Ce doit être délicieux
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M
Une belle soupe pour se mettre tout doucement dans une ambiance plus automnale en cuisine !
Bonne journée, bises.
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V
Waouhhh, ça me tente beaucoup!
Effectivement, tu as réussi à enfermer l'été dans cette jolie soupe colorée.
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C
très jolie soupe même si pour moi c’est un peu tôt et j'ai encore pas mal de tomates et aussi quelques aubergines dans mon jardin
bises
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J
Une soupe bien appétissante qui fait voyager les papilles. Bisous et belle soirée
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M
Je n'ai pas encore succombé à l'appel de la soupe... En tout cas, celle-ci me tente terriblement!
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D
Bonne association!! une délicieuse soupe! bizz
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D
Une soupe bien savoureuse, je me régale avec
Belle soirée
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G
Je suis loin encore de passer aux soupes mais froide je pense que ça pourrais aussi le faire ! Il faut dire que pour la goûter l'hiver ce serait compliqué vu qu'elle est de saison maintenant... Merci am gaëlle tu as tout bon sur ce coup là gros bisous
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S
quelle jolie couleur en plus je ne pense pas avoir deja réalisé une soupe aux aubergines
bisous Gaëlle
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L
Quelle soupe appétissantes, que des saveurs que j'aime ! Bisous
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L
Une très belle idée de soupe
Bonne journée bisous
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E
Je n'aurai pas pensé à cuisiner des aubergines en soupe, et pourtant je les aime beaucoup. Bonne journée, bisous
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L
Et bien elle a une belle couleur qui évoque pour moi l'inde meme si tu n'y a pas mis, de curry bisous
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M
Ça sent délicieusement bon,
Belle journée
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M
Voilà une soupe bien gourmande mais je reconnais qu'avec la chaleur qui est encore là je n'en ai pas du tout envie, on attendra pour la faire donc ! bises
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