750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Crèmes brûlées à la bergamote

27 Février 2021

Desserts gourmands, crème brulée, vanille, bergamote

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

C'est encore une histoire de bergamote et je crains bien que ce soit la dernière pour cette année, la saison se termine doucement.

En cherchant des idées de recettes à base de bergamote, je suis tombée sur ces crèmes brûlées à la bergamote sur le joli blog de Lou "une aiguille dans le potage". Ni une ni deux je me suis attelée à la tâche en ajoutant une touche de vanille à mes petites crèmes et voila comment je me suis régalée avec les dernières bergamotes de la saison...

Crèmes brûlées à la bergamote

Pour 4 personnes

4 jaunes d’œufs

250ml de lait

250ml de crème entière liquide

70g de sucre en poudre

le zeste râpé de 2 bergamotes

1 gousse de vanille

cassonade

Préchauffez le four à 110°C.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans une casserole versez le lait et la crème, ajoutez les graines de vanille et le zeste râpé des deux bergamotes. Portez à ébullition.

Fouettez ensembles les jaunes d'œufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le mélange lait-crème sur les œufs blanchis, mélangez et versez dans des ramequins.

Enfournez à 100°C pendant 1h15 à 1h30 selon l'épaisseur de la crème.

A la sortie du four laissez refroidir les crèmes avant de les placer au frigo pendant 3-4 heures.

Au moment de servir saupoudrez les crème avec de la cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

Crèmes brûlées à la bergamote

Crèmes brûlées à la bergamote

Télécharger Crèmes brûlées à la bergamote

Partager cet article

Repost0

Saucisson à cuire façon bourguignon

Cake orange cranberries

Commenter cet article

I

Isabelle

01/03/2021 14:59

Trop bon!!!<br /> Bisous

C

choupette88

01/03/2021 09:14

C'est trop bon la crème brûlée et on peut la faire à bcp de parfum différents <br /> Bon lundi à toi<br /> Bisous de nous deux

P

patissi-patatta

01/03/2021 07:38

Je les gouterais bien tes crèmes brulées. Bises

M

manou

01/03/2021 06:45

C'est bien tentant en effet et un dessert toujours apprécié ! bises

C

christine

28/02/2021 23:12

Qu'est ce quelles doivent être bonne ces crèmes au bon goût de bergamote! Bisous!

M

Muriel

28/02/2021 18:39

Toi qui mets tant d'entrain à cuisiner la bergamote, tu me tentes avec cette petite crème brulée !

B

Brigitte / Les filles à table

28/02/2021 09:47

Des crèmes brûlées à la bergamote, quel délice, j'adore !! Bisous

P

pequery

28/02/2021 09:17

Une déclinaison gourmande de la crème brûlée!

S

samar

28/02/2021 05:47

ultra gourmandes ces crèmes brûlées j'adore ces saveurs<br /> bisous

C

Carine

28/02/2021 04:36

Un délice tes crèmes. Bises

G

Gourmandisesdelo

28/02/2021 02:33

très gourmande ta crème brûlée, je n'ai jamais eu l'occasion de goûter ou cuisiner la bergamote, ça me tente plutôt bien<br /> bises

C

Cooking Julia

27/02/2021 21:35

De bien belles crèmes au parfum original : tu as toujours de bonnes idées ! Bisous

C

corinnette

27/02/2021 20:35

j'adore les crèmes brulées et celle ci doit être un pur délice<br /> bises

G

guy59600

27/02/2021 19:34

de jolies crèmes mais je ne connais pas ce fruit<br /> une bonne soirée bisous

C

Chris

27/02/2021 19:24

Délicieux parfum

L

LespetitsplatsdeBéa

27/02/2021 19:11

Et dire, que je n'en ai même pas acheté cette année et pourtant j'aime aussi les utiliser <br /> Et tes crèmes n'auraient ravie bises

S

salima

27/02/2021 18:10

un régal ! merci !

J

josette

27/02/2021 16:08

je n'ai jamais utilisé la bergamote, mais tes superbe crème ont l'air délicieuse!<br /> bon week-end bisous

M

Manel

27/02/2021 15:25

Un joli dessert que tu nous propose...j'adore !!!<br /> Bisous

L

Les Papilles de Karen

27/02/2021 14:51

La bergamote doit apporter une belle saveur ! Bisous

G

gut

27/02/2021 14:44

Tu as sacrément du te régaler ! je les avais aussi repérées chez Lou !! C'est trop riche pour moi malheureusement comme beaucoup de choses.. La crème brûlée est une sacrée gourmandise et je l'aurais bien goûtée au citron ! Bisous Gaëlle

M

missfujii.

27/02/2021 14:02

ça doit être délicieux

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

27/02/2021 13:59

Miam miam voilà des petites crèmes brulées pleines de saveurs<br /> Bonne journée<br /> Bisous

D

delphine

27/02/2021 12:23

Comme elles doivent être bonnes un véritable régal.

D

DAN

27/02/2021 09:16

MMMl a delicatesse et l onctuosité en bouche, trop bon!!! Bizz

L

latabledeclara

27/02/2021 08:51

Je crois avoir trouvé plus gourmande que moi...<br /> Bon week-end ma belle !

V

Viviane

27/02/2021 08:47

L'un de mes desserts préférés la crème brûlée, parfumée à la bergamote je n'ai jamais eu l'occasion de la tester mais aucun doute que les saveurs un peu acide de cette agrume doit délicieusement la parfumer.<br /> Bon samedi Gaëlle. Bizh. Viviane

L

LadyMilonguera

27/02/2021 08:02

Une jolie idée ces crèmes brûlées...

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Voir le profil de sotis sur le portail Overblog