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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Crèmes brûlées à la bergamote

Publié par sotis sur 27 Février 2021, 07:20am

Catégories : #Desserts gourmands, #crème brulée, #vanille, #bergamote

C'est encore une histoire de bergamote et je crains bien que ce soit la dernière pour cette année, la saison se termine doucement.

En cherchant des idées de recettes à base de bergamote, je suis tombée sur ces crèmes brûlées à la bergamote sur le joli blog de Lou "une aiguille dans le potage". Ni une ni deux je me suis attelée à la tâche en ajoutant une touche de vanille à mes petites crèmes et voila comment je me suis régalée avec les dernières bergamotes de la saison...

Crèmes brûlées à la bergamote

Pour 4 personnes

4 jaunes d’œufs

250ml de lait

250ml de crème entière liquide

70g de sucre en poudre

le zeste râpé de 2 bergamotes

1 gousse de vanille

cassonade

 

Préchauffez le four à 110°C.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans une casserole versez le lait et la crème, ajoutez les graines de vanille et le zeste râpé des deux bergamotes. Portez à ébullition.

Fouettez ensembles les jaunes d'œufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le mélange lait-crème sur les œufs blanchis, mélangez et versez dans des ramequins.

Enfournez à 100°C pendant 1h15 à 1h30 selon l'épaisseur de la crème.

A la sortie du four laissez refroidir les crèmes avant de les placer au frigo pendant 3-4 heures.

Au moment de servir saupoudrez les crème avec de la cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

Crèmes brûlées à la bergamote
Crèmes brûlées à la bergamote
Commenter cet article
I
Trop bon!!!
Bisous
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C
C'est trop bon la crème brûlée et on peut la faire à bcp de parfum différents
Bon lundi à toi
Bisous de nous deux
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P
Je les gouterais bien tes crèmes brulées. Bises
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M
C'est bien tentant en effet et un dessert toujours apprécié ! bises
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C
Qu'est ce quelles doivent être bonne ces crèmes au bon goût de bergamote! Bisous!
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M
Toi qui mets tant d'entrain à cuisiner la bergamote, tu me tentes avec cette petite crème brulée !
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B
Des crèmes brûlées à la bergamote, quel délice, j'adore !! Bisous
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P
Une déclinaison gourmande de la crème brûlée!
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S
ultra gourmandes ces crèmes brûlées j'adore ces saveurs
bisous
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C
Un délice tes crèmes. Bises
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G
très gourmande ta crème brûlée, je n'ai jamais eu l'occasion de goûter ou cuisiner la bergamote, ça me tente plutôt bien
bises
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C
De bien belles crèmes au parfum original : tu as toujours de bonnes idées ! Bisous
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C
j'adore les crèmes brulées et celle ci doit être un pur délice
bises
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G
de jolies crèmes mais je ne connais pas ce fruit
une bonne soirée bisous
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C
Délicieux parfum
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L
Et dire, que je n'en ai même pas acheté cette année et pourtant j'aime aussi les utiliser
Et tes crèmes n'auraient ravie bises
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S
un régal ! merci !
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J
je n'ai jamais utilisé la bergamote, mais tes superbe crème ont l'air délicieuse!
bon week-end bisous
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M
Un joli dessert que tu nous propose...j'adore !!!
Bisous
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L
La bergamote doit apporter une belle saveur ! Bisous
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G
Tu as sacrément du te régaler ! je les avais aussi repérées chez Lou !! C'est trop riche pour moi malheureusement comme beaucoup de choses.. La crème brûlée est une sacrée gourmandise et je l'aurais bien goûtée au citron ! Bisous Gaëlle
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M
ça doit être délicieux
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L
Miam miam voilà des petites crèmes brulées pleines de saveurs
Bonne journée
Bisous
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D
Comme elles doivent être bonnes un véritable régal.
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D
MMMl a delicatesse et l onctuosité en bouche, trop bon!!! Bizz
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L
Je crois avoir trouvé plus gourmande que moi...
Bon week-end ma belle !
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V
L'un de mes desserts préférés la crème brûlée, parfumée à la bergamote je n'ai jamais eu l'occasion de la tester mais aucun doute que les saveurs un peu acide de cette agrume doit délicieusement la parfumer.
Bon samedi Gaëlle. Bizh. Viviane
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L
Une jolie idée ces crèmes brûlées...
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