750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Saucisson à cuire façon bourguignon

Publié par sotis sur 26 Février 2021, 07:31am

Catégories : #Petits plats maison, #vanille, #charcuterie, #saucisson à cuire, #vin rouge, #bourguignon, #sauge

Quand je suis tombée sur la recette de saucisson à cuire sauce vigneronne de ma copinaute Béa, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser à mon tour, d'autant plus que j'avais un saucisson à cuire pistaché au congel qui attendait désespérément que je m'occupe de lui. Cette sauce au vin rouge m'a tout de suite fais pensé à un bon bœuf bourguignon des familles, hummmm, rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche, du coup j'ai décidé de faire une sauce bourguignonne comme celle que j'avais fais pour mes pomme de terre façon bourguignon.

Pour pousser le réconfort à son maximum j'ai accompagné mon saucisson à cuire d'une purée maison au beurre, un régal.

Saucisson à cuire façon bourguignon

Pour 3-4 personnes

1 saucisson à cuire de 500g

100g de lardons fumés

2 carottes

1 petit oignon rouge

1 gousse d'ail

5 feuilles de sauge

3 feuilles de laurier

500ml de vin rouge

150ml de fond de veau

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Pelez les carottes et l'oignon, coupez-les et brunoise épaisse.

Dans une cocotte faites dorer les lardons dans un  filet d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et l'oignon ainsi que la sauge et l'ail. Faites revenir 5 minutes à feu moyen. Déglacez au vin rouge, ajoutez le fond de veau et les feuilles de laurier, salez, poivrez.

Portez à ébullition avant d’ajouter le saucisson à cuire dans la cocotte (sans le piquer), couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter pendant 50 minutes en retournant le saucisson à mi cuisson.

Saucisson à cuire façon bourguignon
Commenter cet article

Sylvain Bonnet Passemar 03/05/2021 09:17

Bonjour,
Merci beaucoup.
C'est super bon.
Sylvain Bonnet Passemar

Gourmandisesdelo 28/02/2021 03:20

une très belle revisite avec ce saucisson à cuire
Un bon petit plat de dimanche
bises

josy 27/02/2021 19:46

Quelle bonne idée ce plat. Il donne faim surtout à l'heure à laquelle je t'écris ce commentaire !!! Bisous

Les Papilles de Karen 27/02/2021 14:50

C'est une très belle idée, je me la note de côté ! Bisous

Carine 27/02/2021 02:22

Une bonne sauce au vin avec une bonne purée maison, quel régal. Bon samedi

Une Petite Faim 27/02/2021 00:16

coucou là tu me donne une idée , ça doit être un régal , bisous

corinnette 26/02/2021 20:34

superbe idée
bises

Muriel 26/02/2021 19:20

Une bonne idée cette cuisson à la bourguignonne... c'est très tentant !

guy59600 26/02/2021 18:57

joli plat bons ingrédients et bon accompagnement
une bonne soirée bisous

thithoad 26/02/2021 17:47

très originale, ça doit être très bon!
bonne soirée

gut 26/02/2021 17:22

Ah oui c'est une super idée ! une bonne sauce, un bon saucisson accompagné d'une bonne purée je suis partante !! gros bisous Gaëlle

delphine 26/02/2021 17:13

Oui cette recette me fait de l'oeil aussi tu as eu bien raison de tester

EmilieRD 26/02/2021 14:22

Tu me rappelles des souvenirs d'enfance... ma maman faisait souvent du saucisson à cuire. J'adorais ça!

La cuisine de poupoule 26/02/2021 10:12

Humm moi aussi j'ai vue cette recette chez bea un bon plat
Bonne journée bisous

Brigitte / Les filles à table 26/02/2021 08:59

Ah oui, une belle petite recette, Béa me fait bien souvent saliver avec ses bons plats !! Bisous

manou 26/02/2021 08:57

La maman de ma belle-fille cuisine souvent ses saucissons à cuire à la mode bourguignonne, un vrai régal ! bises et une belle journée

missfujii. 26/02/2021 08:55

Je ne mange pas de charcuterie, mais ça à l'air bon

patissi-patatta 26/02/2021 08:35

Ce doit être excellent ! Bises

LadyMilonguera 26/02/2021 08:20

L'idée me plait beaucoup. Je la note.

LespetitsplatsdeBéa 26/02/2021 08:11

Hum ta version est tout aussi alléchante, une régalade assurément. Merci pour la gentil clin d'œil bizzz

irisa 26/02/2021 07:45

On adore Béa et sa cuisine et j'adore le plat que tu as réalisé !

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...