Marbré chocolat gingembre cardamome

Et un nouveau cake pour le petit dej. J'avais envie de la douceur du chocolat et aussi d'un peu petit quelque chose en plus pour réveiller mes papilles. La cardamome c'est révélée l'alliée parfaite du chocolat, une petite touche de gingembre et mon marbré a répondu à toutes mes attentes, à tel point que non seulement il a fait mes petits dej mais en plus les goûters et même les desserts, bref en 3 jours il n'en restait plus une miette!!!

Ingrédients

3 œufs

100g de sucre

90g de beurre

90g de crème liquide entière

165g de farine

1 cuil à café rase de bicarbonate

75g de chocolat noir

1cuil à café de  gingembre en poudre

3 gousses de cardamome

Préchauffez le four à 180°C.

Ouvrez les gousses de cardamome et récupérez les graines noires que vous écraserez.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent. Incorporez la farine, le bicarbonate, la crème liquide et le beurre froid.

Faites fondre le chocolat au micro-onde.

Séparez la pâte en deux portions de même poids. Dans la première incorporez le gingembre en poudre et les graines de cardamome écrasées et dans la deuxième le chocolat fondu

Versez la pâte dans le moule à cake en silicone (ou autre mais il faudra le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage) en alternant les couches à l’aide d’une cuillère à soupe (La pâte est un peu épaisse) et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, selon votre four.

Laissez refroidir avant de démouler.