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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Crumble de carottes et fenouil au cumin

Publié par sotis sur 9 Février 2021, 07:40am

Catégories : #Petits plats maison, #crumble, #carottes, #fenouil, #abricot, #oignons, #cumin, #miel

Je cherchais que faire avec mes carottes quand je suis tombée sur cette recette de crumble de carotte et chorizo chez Lolo et sa tambouille. L'idée m'a immédiatement séduite et j'ai mitonné mon petit crumble en me laissant guider par le contenu de mon frigo et de mes placards!!!

Crumble de carottes et fenouil au cumin

Pour 4 personnes

5 carottes

1 oignon rouge

1 fenouil

4 abricots moelleux

1 cuil à café de cumin (poudre ou graines)

1 cuil à soupe de miel

Crumble

50g de farine

20g de parmesan

50g de beurre

50g de poudre d'amande

2 cuil à soupes rases de graines de lin

 

 

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Epluchez l'oignon rouge et émincez-le finement. Lavez le fenouil et coupez-le en morceaux.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les légumes et faites les cuire à couvert pendant une bonne dizaine de minutes. Les légumes doivent être encore un peu fermes.

En fin de cuisson, incorporez le miel, les abricots moelleux coupés en morceaux et le cumin, mélangez et laissez encore cuire quelques minutes.

Versez les légumes dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez le crumble: Mélangez la farine, le parmesan, la poudre d'amande, les graines de lin et le beurre mou coupé en morceau pour obtenir une pâte sableuse grossière que vous effriterez du bout de doigts.

Répartissez le crumble sur les légumes et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

 

Crumble de carottes et fenouil au cumin
Crumble de carottes et fenouil au cumin
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R
Ce petit crumble semble excellent et me donne bien envie !
Cela fait un moment que je n'ai pas fait de crumble salé.
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J
Pas de fenouil pour moi sinon j'adhère complètement aux crumbles salés
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L
Ton crumble salé me fait de l'œil! ça a l'air super bon! bises
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B
J'adore les crumbles, qu'ils soient sucrés ou salés, le tien est très gourmand ! Bisous
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U
coucou quel délice ce crumble, bisous
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C
Il est bien appétissant ton crumble ! Bisous
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L
Le crumble salé : mon péché mignon !!! Merciiiiiiiiiii Bisous
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J
un super gratin bien appétissant! miam!
excellente soirée bisous
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M
Une belle façon de cuisiner les légumes !
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M
Une recette que je ne manquerai pas de faire
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D
Merci pour cette fabuleuse idée!! bizz
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G
Très sympa ce petit crumble salé
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C
Je passe mon tour pour aujourd'hui.
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M
Super idée !! Le mélange sucré-salé avec les abricots secs doit être fameux.
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G
Je marie souvent la carotte et le fenouil je trouve qu'ils vont très bien ensemble !! ce crumble doit être des plus gourmand merci ma gaëlle gros bisous
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D
cela doit être un pur délice
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P
Très bon gratin de légumes.
L'association est hyper sympa.
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J
Ce crumble est bien original et inhabituel mais j'avoue que n'étant pas trop fan du sucré-salé, je passerais mon tour. Bisous
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J
Ce crumble est bien original et inhabituel mais j'avoue que n'étant pas trop fan du sucré-salé, je passerais mon tour. Bisous
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P
j'adore les plat saler sucrée bisous
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I
Du sucré salé, c'est pour moi, avec des légumes que j'aime
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A
Coucou.
C'est bien originale cette recette :-)
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E
Quelle délicieuse idée. Bonne journée, bisous
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L
HUmm une très belle idée se crumble que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
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Y
il me tente beaucoup beaucoup ce crumble..
j'aime beaucoup l'idée !
bizzzzoooo
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T
2 légumes qui se marient bien!
bonne journée
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P
Un crumble sucré/salé, j'adore ! Bonne journée
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M
Intéressante ta recette ! Quand je fais du crumble salé je ne mets pas de poudre d'amandes mais de la chapelure, c'est une idée d'essayer :) bises
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M
Un crumble salé qui ne manque pas d'originalité et de gourmandise !!
Bonne journée, bises.
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C
ce doit être bon mais je passe mon tour car nous ne sommes pas fans de fenouil
bises
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