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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sauce à la fourme d'ambert

Publié par sotis sur 2 Mars 2021, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #sauces, #accompagnement, #fromage, #fourme d'Ambert, #sauge, #poivre

Quand j'achète du fromage à pâte persillée, c'est toujours dans l'optique de l'intégrer à une recette, car suis je suis amatrice de fromages, pour les bleus c'est comme pour le vin je ne les consomme que cuisinés et le plus souvent en sauce.

J'avais acheté une tranche de fourme d'Ambert pour une autre recette et comme il m'en restait un morceau j'ai eu l'idée d'en faire une petite sauce à ma façon pour accompagner ma viande rouge.

Sauce à la fourme d'ambert

Pour 4 personnes

115g de crème liquide entière

1cuil à soupe de vin blanc

50g de fourme d’Ambert (Sans la croûte)

1 échalote

4 feuilles de sauge

1/2cuil à café de miel

Poivre noir, sel

 

Epluchez l'échalote et émincez-la finement, puis faites la revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, ajoutez le miel et la sauge en fin de cuisson.

Versez la crème et le vin blanc dans une casserole, portez à ébullition et incorporez la fourme d'Ambert coupée en petits morceaux. Mélangez jusqu'à ce que la fourme ai bien fondu dans la crème (vous pouvez passer un coup de mixeur à bras pour lisser la sauce). Incorporez l'échalote confite, mélangez, salez, poivrez à votre convenance et servez!!!

Sauce à la fourme d'ambert
Commenter cet article
M
Ça c'est une sauce qui peut rendre un plat insipide merveilleusement gourmand :D j'adore!
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J
Je suis comme toi. J'apprécie le bleu mais seulement intégré à une recette. Ta petite sauce a l'air succulente. Sur un pavé de boeuf ca doit être très sympa
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G
Hmmmm cette sauce j'en mangerai à la petite cuillère :D contrairement à toi, j'adore le fromage, tous les fromages qui puissent exister, je les mange simplement ou en les cuisinant, je me régale toujours
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L
oh elle a l'air super bonne cette sauce! belle soirée bisous
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C
Extra cette sauce !
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N
Coucou, moi j'adore les fromages a pâte persillée, que ce soit à manger tel quel ou en cuisine. J'adore ta recette, ça a l'air absolument délicieux ! Bisous
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P
Elle doit être extra cette sauce.
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M
Une sauce de caractère bien gourmande !
Bonne journée, bises.
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C
Toujours appréciées les sauces au fromage. Bisous
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C
Je la vois bien sur des pâte ta petite sauce, j'adore ce fromage! Merci pour la recette! Bonne soirée!
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D
Cette sauce doit être à tomber
Bises
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G
Moi j'adore le fromage et nous ne faisons pas un seul repas sans terminer avec alors que le dessert lui n'est pas souvent invité à part les fruits, mais il est aussi très souvent invité dans une sauce c'est vraiment trop bon et ta sauce servie avec une bonne pièce de viande rouge ce doit être super ! merci gaëlle gros bisous
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M
Et oui, nous aussi nous sommes adeptes des sauces au fromage persillé.... celles à la fourme remportent toujours un vif succès !
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M
Voilà une très bonne sauce goûteuse.....
Bisous
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G
une sauce qui doit être bien délicieuse
excellente fin d'après-midi bisous
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C
Cette petite sauce doit être un délice sur la viande. C'est une belle idée ! Bises
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U
coucou là je suis obligé de la mettre de côté j'aime tellement ce fromage, merci du partage, bisous
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E
Quelle sauce gourmande! J'imagine qu'on a envie de la mettre sur tout!
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L
Rho mais qu'elle doit être bonne cette sauce
Bonne journée
Bisous
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T
un fromage pas trop fort et qui convient bien à cette viande!
bonne journée
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Y
une petite sauce bien sympathique qui plairait beaucoup à mon mari... c'est certain...
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S
J'adore ces sauces à base de fromage! Bisous.
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L
C'est idéal pour accompagner ta viande rouge mais aussi un filet de poulet par exemple ou encore sur des pâtes j'aime beaucoup bises
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I
Une sauce très goûteuse qui donne du relief à bien des plats, viandes ou légumes
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M
Une petite sauce bien originale
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C
j'adore la fourme d'Ambert et moi je l'aime à croquer et aussi en plat
alors ta sauce j'adore
bises
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