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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sablés pamplemousse gingembre

Publié par sotis sur 23 Avril 2021, 06:38am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sablés, #pamplemousse, #gingembre, #gouter

Oui je sais, on ne joue pas avec la nourriture!!! Disons plutôt que j'ai laissé parler ma créativité. Je vous explique, quand je fais une tarte il reste toujours des chutes de pâte qui finissent généralement en biscuits. La plupart du temps je ne m’embête pas, j’aplatis ma pâte en un biscuit plus ou moins rond, plutôt moins d'ailleurs, et puis hop au four et à peine refroidis aussitôt croqué avec un petit thé et on n'en parle plus.

Et puis un jour allez savoir pourquoi j'ai décidé de faire une petite expérience, j'ai fais une tresse et ma tresse est devenue une couronne. J'ai trouvée l'idée tellement sympa que j'ai finalement fais une fournée de biscuits que j'ai parfumé avec du gingembre et des zestes de pamplemousse histoire de partager avec vous mes jolis biscuits.

 

Sablés pamplemousse gingembre

Pour 8 biscuits

110g de beurre mou

1 œuf

90g de sucre glace

235g de farine

30g de poudre d'amande

1 pincée de sel

1 cuil à café de gingembre en poudre

le zeste râpé d'1 pamplemousse

 

Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace, le sel, l’œuf,  la poudre d'amande et la farine. Incorporez la zeste de pamplemousse et le gingembre en poudre.

Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo et divisez-la en 8 pâtons de même poids (environ 60g). Partagez de nouveau chaque pâton en 3 morceaux que vous façonnerez en boudin de 15 à 20cm en les roulant sous vos paumes de main. Tressez les trois brins et courbez la tresse obtenue pour former une couronne.

Déposez les couronnes sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes pour obtenir des sablés bien croquants (si vous voulez des biscuits plus moelleux réduisez le temps de cuisson de 5 minutes).

 

 

Sablés pamplemousse gingembre
Sablés pamplemousse gingembre
Commenter cet article
M
Ces jolis petits sablés doivent avoir du peps en bouche...
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M
Je ne sais pas qui a inventé ce dicton, mais franchement, je ne suis pas du tout d'accord !! Pour moi au contraire, on doit toujours s'amuser avec la nourriture (enfin, pas dans le sens en jeter partout, on se comprend !). Tes sablés sont superbes et l'association de saveurs doit être subtiles. Bises
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L
Quelles saveurs originales et savoureuses pour ces sablés! je t'en piquerai bien un au passage bisous
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V
Difficile de te gronder pour avoir fait joujou avec la nourriture, il est difficile de ne pas avoir envie de croquer ces biscuits pour découvrir leurs saveurs.
Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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K
De quoi se régaler, bravo !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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C
Ces couronnes sont bien jolies et très gourmandes ! Bises
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C
voilà une jolie idée
bises
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A
Et bien dis donc bravo !! Quelle créativité :-) Merci du partage.
Bonne soirée
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D
Ils sont trop mignons! tu as dû t'amuser pour confectionner toutes ces petites tresses!!! bizz
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G
Quelle super association! une fois de plus tu fais dans l'originalité ! bravo gaëlle ! gros bisous
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P
Une très belle idée ; j'adore ! Bonne soirée
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P
Quelle originalité, bravo !
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S
de savoureux sablés bien parfumés j'adore le gingembre
bisous Gaëlle <3
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G
Et bien moi je trouve ton idée hyper sympa, que ce soit ces petites tresses en couronnes ou l'association pamplemousse/gingembre.. je suis fan de biscuits secs donc je me serait régalée sans problème
bises
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M
Une belle association pamplemousse et gingembre
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Y
ils sont juste trop trop beaux tes sablés !!! j'adore !!!
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J
Très originales les saveurs de tes petits sablés. Ils doivent être délicieux.Bizzz
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L
De beaux petits sablés
Bonne journée
Bisous
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L
Ils sont superbes ! Bisous
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D
Comme ils sont beaux j'adore ton façonnage
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E
Ils sont magnifiques tes sablés ! Bisous
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T
quelle bonne idée anti-gaspi!!
j'adhère !!
bonne journée
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S
Je pense que cette association doit être délicieuse. Bisous.
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L
ils sont originaux tant dans leur tressage que dans leurs saveurs bisous
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M
Comme toi je ne gaspille jamais mes restes de pâte ! C'est une bonne idée de les tresser ça changera de mes petits chaussons que je fourre à la confiture. Bises
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