750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tourte des pyrénées

Publié par sotis sur 14 Juin 2021, 06:31am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cakes, #vanille, #petit dejeuner

J'avais repéré cette tourte des pyrénées chez Yumelise, sa jolie bosse m'a tout de suite fait craqué et pour une fois je n'ai pas mis des années avant de la faire, non juste3 mois!!! ben quoi c'est plutôt rapide comme laps de temps entre la mise en favoris et la réalisation d'une recette!!!

 Bon bref, cette tourte c'est juste un délice, en la réalisant je n'imaginais pas autant de douceur et de légèreté, et se goût de beurre, hummmm je fond!!!

Tourte des pyrénées

Ingrédients

250 grammes farine T45

150 grammes beurre+20g pour le moule

4 œufs

180 grammes sucre

2 sachets sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

35 ml rhum

1 cuillère à café d'extrait vanille

 

Beurrez généreusement un moule à brioche de 22 cm de diamètre, même s'il est anti-adhésif cela vous permettra d'avoir une belle croûte dorée et placez-le au frigo, ça c'est pour avoir une jolie bosse, comme pour les madeleines.
Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.
Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige ferme et  fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à l'obtention un mélange sableux.
Ajoutez alors le beurre fondu, le rhum, l'extrait de vanille et mélangez. Vous allez obtenir Incorporez la moitié des blancs en neige à votre pâte pour la détendre puis ajoutez les reste des blancs délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte dans le moule tout juste sortit du frigo et enfourner immédiatement pour 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre de la tourte, elle doit ressortir propre et sèche, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson 5 minutes.
Votre tourte doit être bien dorée, avec une croûte craquante et une mie moelleuse et parfumée.
 
Tourte des pyrénées
Tourte des pyrénées
Tourte des pyrénées
Commenter cet article

Not parisienne 24/06/2021 08:29

Coucou, super cette tourte, elle a l'air trop bonne et en plus je rentre juste de mes vacances dans les Pyrénées-Orientales, merci pour cette super idée ! Bisous

gidelle 23/06/2021 15:33

ben comme toi, ce qui me fait craquer, c'est sa bosse!!!! j'adore!!!

jess 19/06/2021 16:04

Je te comprends j'ai une "to do list" de recettes longue comme le bras.
Cette tourte est très sympa pour le ptit dej ou le gouter

Méla 16/06/2021 14:38

Miam, elle me fait de l'oeil cette tourte ! bisous

Viviane 16/06/2021 08:16

Je ne connaissais pas mais c'est une belle découverte, surtout si il y a beaucoup de beurre dedans cela ne peut que m'allécher ;-)
Belle journée Gaelle. Bizh. Viviane

josy 15/06/2021 22:21

Moi aussi je croyais qu'il s'agissait d'une tourte salée mais franchement on ne perd pas au change avec ce dessert qui semble des plus délicieux.!!!

Le labo de maman 15/06/2021 16:13

C'est marrant quand j'ai lu le titre, je ne m'attendais pas du tout à un gâteau. Bien gonflé, ça fait vraiment envie. Bises. Merci pour la découverte

Sylvie et Marc 15/06/2021 15:33

Tu nous fais voyager avec cette tourte bien gourmande. Bisous.

vanni 15/06/2021 12:58

Un délice pour l"avoir déjà réaliser idéal pour accompagner un thé...
Bon après-midi
Bisous

Théo 15/06/2021 11:25

Bonjour, le résultat de cette tourte a l'air appétissante. Elle donne envie de connaître le goût via sa texture moelleuse. Merci pour cette découverte. Belle journée à vous

Yolande 15/06/2021 10:04

c'est une recette que j'ai également mis de côté.... tu me donnes encore plus envie de la tester....

la popote de PB 15/06/2021 09:37

Elle est sublime et fait vraiment envie ta tourte! bisous!

Carmen 15/06/2021 00:29

Trop bonne cette tourte j'aime beaucoup. Gros bisous ma Gaëlle

zika 14/06/2021 22:31

Ohhh comme c'est gourmand , j'adore ta tourte et merci à vous deux, bisou

corinnette 14/06/2021 21:11

en effet elle a l'air super bonne
bonne soirée

Dan 14/06/2021 20:56

Très belle tourte bien dodue! elle donne envie de goûter même à 21h!!!bizz

Michelle 14/06/2021 18:07

un recette testée et approuvée, c'est delicieux. bonne journée

Amélie cuisinedefamille 14/06/2021 17:49

Humm que ça doit être bon !! Je ne connaissais pas cette tourte des Pyrénées.
Merci de ce partage. Bisous

EmilieRD 14/06/2021 17:11

Un gâteau qui a l'air délicieux!

LadyMilonguera 14/06/2021 15:15

Tu me fais envie avec cette belle tourte !!!

guy59620 14/06/2021 15:14

une jolie tourte bien moelleuse
très bon après-midi bisous

Emmanuelle 14/06/2021 14:50

Elle est belle ta toute, bravo. Bisous

Jackie 14/06/2021 14:23

Elle me fait bien envie cette tourte, une jolie découverte. Bisous

patissi-patatta 14/06/2021 14:11

Le résultat est superbe ! Bises

Emmanuelle 14/06/2021 14:02

C'est une découverte, je comprends que tu ai craqué. Bisous

Gourmande Sans Gluten 14/06/2021 13:39

C'est un gâteau que je fais souvent, en changeant le parfum : ajout de myrtilles,de pépites de chocolat de pralines... https://www.gourmandesansgluten.fr/2017/09/tourte-des-pyrenees-aux-myrtilles-sans.html

Samar 14/06/2021 13:15

elle est magnifique cette tourte et les photos parlent d’elles-mêmes bien moelleuse
bisous Gaëlle

manou 14/06/2021 12:40

Bien tentante cette tourte et en plus facile à faire ! Je vais la tester rapidement je pense :) bisous

thithoad 14/06/2021 09:45

un joli gâteau!
bonne semaine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/06/2021 09:35

Humm une très belle tourte
Bonne journée
Bisous

martine 14/06/2021 08:28

merci pour le partage, je la mets de côté, je pensai qu'il y avait des pruneaux?

bonne journée

sotis 14/06/2021 11:46

Oui il y aussi la version avec pruneaux ou avec myrtilles????

delphine 14/06/2021 07:52

Je ne connaissais pas mais cela donne envie
Merci

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...