Gâteau au yaourt vanille myrtille

23/04/2022 20:19

J'avais de nouveau des bons de réduction pour des yaourts grecs au soja, non je ne suis pas devenu vegan, je suis juste opportuniste. D'ailleurs je n'aime pas les yaourts au soja en tant de que tels, par contre utilisés dans une préparation de gâteau ça passe inaperçu donc j'ai fais un gâteau au yaourt avec des yaourts grecs au soja à la vanille, j'ai ajouté des myrtilles et comme il me restait un peu de ganache au chocolat d'une autre recette, j'ai poussé un peu la gourmandise de mon gâteau au yaourt en le nappant de ganache au chocolat (ben quoi faut pas gaspiller!!!)...

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Ingrédients

3 œufs

120g de sucre

200g de farine

1 cuil café de bicarbonate

250g de yaourt grec à la vanille(au soja pour moi)

100g de myrtilles fraiches

Ganache chocolat

50g de chocolat noir 70% de cacao

30g de chocolat au lait

100g de crème entière liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajoutez le yaourt grec à la vanille puis la farine et le bicarbonate. Pour finir incorporez délicatement les myrtilles.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant 40-45minutes selon votre four. Laissez refroidir avant de démouler.

Ganache au chocolat: Portez la crème à frémissement avec le miel dans une casserole, coupez le feu et incorporez le chocolat, mélangez pour le faire fondre et quand la ganache est prête laissez-la refroidir un peu avant de l'étaler sur le gâteau. Pour finir répartissez quelques noisettes concassées sur la ganache.