Soupe de fraises au basilic et à la badiane

J'ai craqué et j'ai même pas honte, bon en même temps c'est pas dramatique et puis je revenais de vacances et j'avais besoin d'un peu de réconfort alors en faisant 2-3 courses vite fait j'ai craqué et j'ai délibérément fais un détour par le rayon presse de mon supermarché et j'ai acheté non pas 1 mais 2 magasines cuisine. Je vous le disais rien de bien foufou mais j'essaye de restreindre ce genre d'achats sinon les magasines ont tendances à s'accumuler à coté du canapé faute de place ailleurs, j'ai des scrupules à les jeter du coup mes boites prévues pour le stockage des revues dans ma bibliothèques sont pleines et mon salon qui fais aussi office de salle à manger bureau, studio photo, salle de yoga... devient vite une jungle impraticable et je passe mon temps à ranger. 

Donc j'ai craqué pour 2 magasines cuisine, le hors série spécial vanille de "Fou de pâtisserie" et le "Saveurs" du moi de Mai. C'est dans ce dernier que j'ai trouver cette recette de soupe de fraises au sirop de badiane et au basilic, une recette toute simple, bien savoureuse, fraiche et qui se prépare à l'avance. Bref une recette au top.

Aussitôt repérée, aussitôt préparée et une fois n'est pas coutume j'ai suivis la recette à la lettre, pas de modif, pas de grain de sel, rien, nada, au top je vous dis!!!

Pour 4 personnes

500g de fraises 

75g de sucre

3 étoiles de badiane

10 grandes feuilles de basilic

500ml d'eau

Lavez, séchez et équeutez les fraise. Coupez-les en deux.

Lavez, séchez et ciselez les feuilles de basilic puis mélangez-les avec les fraises dans un saladier.

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et les étoiles de badiane. Portez à ébullition et maintenez à frémissement pendant 10 minutes.

Laissez tiédir le sirop avant de le verser sur les fraises et laissez reposer le tout au frais pendant 2 heures.

Ajoutez quelques petites feuilles de basilic au moment de servir pour faire joli et bonne dégustation.