Financiers marbrés cacao-vanille

J'ai accumulé beaucoup de blancs d'œufs dans mon congélateur ces derniers temps, à tel point que dès que j'ouvre un des tiroirs du congel je tombe sur un, voire deux pot de confiture contenant 3 ou 4 blancs d'œufs.

Il est grand temps de faire quelque chose, d'autant plus que j'ai le projet, un peu dingue, de vouloir vider mon congel de tout ce qui y traine depuis trop longtemps dans le but, pas dingue du tout, de changer de frigo avant qu'il ne me claque entre les doigts et que je doive tout balancer à la poubelle!! 

J'avais donc prévu de faire des financiers pour passer une partie de mes blancs d'œufs, j'avais bien une ou deux idées derrière la tête mais l'idée de ces financiers marbrés m'est venu grace à l'une de mes copinautes il y a quelques jours, seulement voila impossible de me rappeler chez qui j'ai péché cette idée, alors si l'une de vous a eu un commentaire de ma part disant que grace à elle j'ai eu une idée aussi lumineuse que gourmande n'hésite pas a me le signaler que je puisse completer mon article et te remercier pour le plaisir que j'ai à me régaler avec ces financiers marbrés au cacao et à la vanille!!!

(ps: j'ai retrouver mon inspiratrice il s'agit de Sandrine qui m'a donner l'idée de ces financiers avec ces mini barquettes marbrées au nutella)

Pour 8 financiers

80g de farine

200g de poudre d'amande

160g de sucre

200g de blancs d'œufs

160g de beurre

1 cuil à soupe de cacao en poudre

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre.

Mélangez la farine, le sucre et la poudre de d'amande.

Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez et séparez la pâte en deux portions de même poids.

Incorporez le cacao en poudre à l'une des portion et l'extrait de vanille à l'autre.

Versez alternativement les pâtes dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.