Glace coco au lait concentré sucré

En faisant du tri dans mes placards j'ai retrouvé 2 petites briques de crèmes de coco et une boite de lait concentré non sucré. J'avais envie de faire une glace coco depuis longtemps, alors j'ai immédiatement cherché comment faire une glace coco au lait concentré sur Pinterest et contre toute attente j'ai trouvé de nombreuses recettes. Comme mon lait concentré n'était pas sucré j'ai juste ajouté du sucre et un peu d'extrait de vanille.

Je suis partie pas très confiante, j'ai un peu foirer le mélange chantilly coco et lait concentré, la chantilly est retombée et j'avais vraiment un gros doute sur le résultat quand j'ai mis ma crème au frigo pour la nuit mais le lendemain matin elle avait épaissie et avait la bonne texture pour passer à la sorbetière et au final je me suis régalée avec ma glace coco au lait concentré...

Ingrédients

400ml de crème de coco

1 cuil à café d'extrait de vanille

300g de lait concentré non sucré

100g de sucre

2 cuil à soupe de coco râpée (facultatif)

Fouettez la crème de coco avec le sucre pour la monter en chantilly ferme.

Incorporez le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et la coco râpée, la chantilly coco va forcement retomber un peu  (voire beaucoup) mais c'est normal.

Filmez au contact et réservez au frais pour la nuit.

Le lendemain, la mousse aura épaissie, passez la à la sorbetière pendant une vingtaine de minutes. 

Réservez au congélateur à moins que la gourmandise soit plus forte que la raison...