Financiers chocolat cassis

La semaine dernière j'ai fais une glace à la cardamome et à la fleur d'oranger, sans vouloir me vanter (si un peu quand même!!) c'est un régal!!! du coup il me restait des blancs d'œufs, du coup j'ai fais des financiers et en plus j'en ai profiter pour finir un fond de cassis surgelés qui trainaient au congel. Comme j'étais d'humeur gourmande j'ai ajouté du chocolat à mes financiers et j'ai fais d'une pierre deux coup, avec un supplément gourmandise...

Pour 10 financiers

100g de blancs d'œufs

75g de beurre

45g de chocolat noir

100g de poudre d'amande

50g de farine 

80g de sucre

75g de cassis surgelés

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige.

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre. Incorporez les blancs d'œufs puis le beurre fondu au chocolat. Une fois que le beurre à bien été incorporé à la pâte (sinon il s'échappe à la cuisson), ajoutez les cassis et versez la pâte dans les moules.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four, laissez refroidir le temps de préparer le thé et bonne dégustation...