Saucisson de Lyon en croute

Une alternative au saucisson brioché, plus rapide et facile à réaliser surtout si on utilise une pâte feuilletée toute prête....

Pour 4 personnes

1 Saucisson de Lyon pistaché

1 rouleau de pâte feuilletée

2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

1 œuf

farine

Faites cuire le saucisson à la cocotte minutes pendant 10 minutes à partir du moment ou la cocotte commence à siffler. 

Une fois le saucisson cuit, retirez la peau, épongez-le et badigeonnez-le de farine.

Préchauffez le four à 200°C.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez un carré de 25cm de coté.

Etalez la moutarde sur le carré de pâte feuilleté puis enroulez le saucisson dans la pâte.

Déposez le saucisson en croute sur une plaque de four, soudure en dessous. Servez-vous de l'excédent de pâte pour décorez la croute. 

Pour finir badigeonnez la pâte avec l'œuf battu et enfournez à 200°C pendant 30 minutes (chaleur tournante), la pâte doit être bien dorée.

Selon la saison, servez votre saucisson en croute avec une poêlée de champignons, une salade, une purée maison, une ratatouille, des haricots verts…