Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
A la recherche d'une recette de brioche je cherche dans ma « bible » c'est à dire « Pâtisserie !! « de christophe Felder, ce bouquin est super ils recense les recette de base de la pâtisserie avec des explications détaillées et des photos étapes par étapes. Donc je cherchait la recette de brioche toute simple et je suis tombée sur celle-ci, qui m'a mis l'eau à la bouche donc je me suis lancée dans sa réalisation !! je suis sûre que vous auriez fait pareil !!
Pour une brioche
250g de farine
30g de sucre
1 cuil à café de sel
10g de levure fraîche
3 œufs
165g de beurre à température ambiante
1 d’œufs pour la dorure
100g de noix de pécan
3 cuil à café de poudre de cannelle
Versez la farine , le sucre , le sel et la levure dans le bol de votre robot en faisant bien attention que la levure ne touche pas le sel ou le sucre. Ajoutez les œufs et commencez le pétrissage.
Quand la pâte est formée, ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez de pétrir à vitesse moyenne.
Quand la pâte forme une boule homogène cessez de pétrir, ajoutez la cannelle et les noix de pécan et mélangez à la main. Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.
Aplatissez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné et formez un rectangle. Coupez 4 morceaux de pâte avec lesquels vous formerez 4 boules, déposez les boules côtes à côtes dans un moule à cake et laissez poussez pendant 2h30, la pâte doit doubler de volume.
Quand la brioche à bien gonflée dorée la avec l’œuf battu à l'aide d'un pinceau. Puis à 'aide de ciseaux trempés dans l'eau froide faites une entaille au centre de chaque boule.
Et pour finir enfournez dans un four chaud à 170°C pendant 20 minutes.
j'en suis heureuse merci d 'être passée me voir!!! bises et bonne journée
CARNET de recettes22/10/2012 20:05
tres bon !
sotis23/10/2012 19:20
yes!!!
Caro22/10/2012 18:11
Cette brioche me donne terriblement envie !!!! Un vrai délice avec des saveurs que j'affectionne !
Bonne soirée en ce lundi
sotis22/10/2012 18:27
merci de ton passage!!! bonne soirée
sandra22/10/2012 17:34
extra cette brioche
sotis22/10/2012 18:28
merci!!! bonne soirée
unepouledansmacuisine22/10/2012 14:19
Cette brioche a l'air d'être vraiment délicieuse...
sotis22/10/2012 18:29
une tuerie!!! bisous
EnviesDélices22/10/2012 10:23
elle doit être hyper gourmande cette brioche
sotis22/10/2012 18:33
hyper hyper!!!! bonne soirée
Océane21/10/2012 21:37
elle doit être extra
sotis22/10/2012 18:36
oh que oui!!! bisous
les-voyages-de-gridelle21/10/2012 15:10
ben bien sûr! je suis comme toi! moi si tu me dis christophe felder je dis oui desuite!!!!! bises
sotis22/10/2012 18:30
en plus j'en ais repérer d'autre tout aussi appétissantes!!!!! bisous
Maud21/10/2012 14:52
Elle a l'air délicieuse et j'adore les parfums que tu as choisis. Bises
sotis22/10/2012 18:34
gourmande!!!! bonne soirée
Miss Bretzel21/10/2012 11:30
Elle a l'air divine, j'adore!
sotis22/10/2012 18:31
une tuerie!!! bisous et bonne soirée
Soulef amour de cuisine21/10/2012 00:29
ca a l'air super appetissant, bisous
sotis22/10/2012 18:34
bisous
noviceencuisine20/10/2012 22:16
Je vois que c'est la bible de beaucoup de blogueuses, je l'avais demandé l'an dernier mais le pere noel l'a oublié :(
en tout cas tu as fait une superbe réussite! bravo!
sotis22/10/2012 18:35
oh le coquin j'espere qu'il y pensera cette année,parce que franchement c'est un indispensable!!! bisous et bonne soirée à toi
Lisa20/10/2012 18:30
Oh qu'elle est belle cette brioche! J'en prendrai bien une petite part! ;)
sotis22/10/2012 18:31
je te comprend!!!! bisous
delicesdedaly20/10/2012 16:38
Hum c'est l'heure de venir gouter, vite j'aime trop la brioche, à toute, bisoussss
sotis22/10/2012 18:36
je t'attend de pied ferme!!! bisous
titou20/10/2012 10:47
coucou,
miam, je t'en pique un morceaux avec mon café !!:)
bizzzz
sotis22/10/2012 18:37
pas de probleme!!!! bisous
Bienvenue
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Les images (photos et illustrations) et les textes présents sur ce blog sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire, merci de m’en faire la demande si vous souhaitez les utiliser.
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passionbree 25/10/2012 14:16
sotis 25/10/2012 14:40
CARNET de recettes 22/10/2012 20:05
sotis 23/10/2012 19:20
Caro 22/10/2012 18:11
sotis 22/10/2012 18:27
sandra 22/10/2012 17:34
sotis 22/10/2012 18:28
unepouledansmacuisine 22/10/2012 14:19
sotis 22/10/2012 18:29
EnviesDélices 22/10/2012 10:23
sotis 22/10/2012 18:33
Océane 21/10/2012 21:37
sotis 22/10/2012 18:36
les-voyages-de-gridelle 21/10/2012 15:10
sotis 22/10/2012 18:30
Maud 21/10/2012 14:52
sotis 22/10/2012 18:34
Miss Bretzel 21/10/2012 11:30
sotis 22/10/2012 18:31
Soulef amour de cuisine 21/10/2012 00:29
sotis 22/10/2012 18:34
noviceencuisine 20/10/2012 22:16
sotis 22/10/2012 18:35
Lisa 20/10/2012 18:30
sotis 22/10/2012 18:31
delicesdedaly 20/10/2012 16:38
sotis 22/10/2012 18:36
titou 20/10/2012 10:47
sotis 22/10/2012 18:37