Cake échalotte au basilic ....

La semaine prochaine c’est les vacances, YES !!!!! En  attendant il faut vider le frigo des quelques restes qui trainent, il  a de quoi faire un cake salé, alors c’est partit !!!

Ingrédients :

200g de farine

3oeufs

1 sachet de levure

100ml d’huile d’olive

100ml de lait

8 échalotes (+1 mouchoir !!!)

1 petit bouquet de basilic

50g de noix concassées

100g de fromage de chèvre frais

1 bonne poignée de lardons

Mélangez la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile, la base du cake est prête ! Ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez grossièrement.

Epluchez et coupez les échalotes, là j’ai eu un gros chagrin !! Puis faites les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Faites cuire les lardons.

Concassez les noix.

Effeuillez le basilic, mettez les feuilles dans un verre ou une tasse et avec des ciseaux coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez tout ça à la préparation de base,

versez dans un moule et enfournez à 200°C pendant 45 minutes.

et voila c'est déja ça de fini et en plus c'est bien bon!!