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5 Juin 2012
Quand j’ai trouvé cette recette de palets bretons j’ai tout de suite voulu la tester, j’adore ces petits biscuits !!!
Pour 30 palets :
250g de beurre mou
140g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
270G de farine
½ sachet de levure chimique
Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, ajoutez le sucre et continuez de fouettez quelques instants. Incorporez les jaunes d’œufs l’un après l’autre puis ajoutez la farine et la levure.
Quand la pâte est bien homogène formez une boule et laissez-la reposez 2 heures au frigo.
Une fois la pâte sortie du frigo étalez-la sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’1 cm et de forme rectangulaire. Faites cuire la pâte telle qu’elle à 180°C pendant 15 minutes.
Quand la cuisson est terminée découpez les palets à l’aide d’un emporte pièce et laissez refroidir.
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