Caviar d'aubergine aux noisettes

Une aubergine commence à s'abîmer au frigo, il faut vite en faire quelque chose et je n’ai pas beaucoup de temps pour ça, un petit caviar pour faire des tartines vite fait bien fait bien fait c’est ce qu'il me faut !!

Pour 1 grosse aubergine

1 tomate

1 brin de romarin

60g de poudre de noisette

3 cuil à soupe d’huile d’olive

Pelez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux, coupez la tomate également puis faites les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive avec le romarin.

Quand les légumes sont cuits mixez –les avec l’huile d’olive et la poudre de noisette.

Caviar d'aubergine aux noisettes

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