Après ma première expérience de confiture de tomate verte qui m'a agréablement surprise, je continue mes petites expériences anti-gaspi et gourmandes avec une tartinade pour vos apéro à la texture moelleuse et avec un petit gout acidulé très agréable.
Pour 160g de caviard
4 grosses tomates vertes
le zeste d'1/2 citron bio
2 cuil à café de parmesan rapé
2 branche de thym
Tout d'abord il faut faire confire les tomates: Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en tranches fines, déposez-les sur une plaque de four saupoudrez d'un peu de sel et d'une cuil à café rase de sucre en poudre. Passez au four à 100°C pendant 2 heures.
Quand les tomates sont prêtes mixez-les avec le zeste de citron, le parmesan rapé et le thym...
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L'autre jour j'ai boudé les tomates vertes de mon maraîcher bio en me demandant bien ce que je pourrais en faire : maintenant j'ai au moins deux réponses aussi alléchantes l'une que l'autre !<br />
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Après le rouge, le vert !!! et toujours ce petit goût de citron juste parfait ^^<br />
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Bises, on attend la suite de la saga des tomates :D<br />
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