Caviard de tomates verte au citron {Semaine spéciale Tomates #3}

23 Octobre 2013

Après ma première expérience de confiture de tomate verte qui m'a agréablement surprise, je continue mes petites expériences anti-gaspi et gourmandes avec une tartinade pour vos apéro à la texture moelleuse et avec un petit gout acidulé très agréable.

Caviard de tomates verte au citron {Semaine spéciale Tomates #3}

Pour 160g de caviard

4 grosses tomates vertes

le zeste d'1/2 citron bio

2 cuil à café de parmesan rapé

2 branche de thym

Tout d'abord il faut faire confire les tomates: Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en tranches fines, déposez-les sur une plaque de four saupoudrez d'un peu de sel et d'une cuil à café rase de sucre en poudre. Passez au four à 100°C pendant 2 heures.

Quand les tomates sont prêtes mixez-les avec le zeste de citron, le parmesan rapé et le thym...

...et voila c'est prêt!!!

Caviard de tomates verte au citron {Semaine spéciale Tomates #3}

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