Pour ce deuxième jour de ma semaine spéciale Tomates je vous ai préparée une petite sauce tomate maison de derrière les fagots, savoureuse et rien que du naturel pour accompagner vos plats de pâtes!!
Pour 600 à 700g de sauce
1 kg de tomates
300g d'échalottes
2 gousses d'ail
2 cuil à soupe de câpres
Lavez et séchez les tomates, coupez-les en morceaux.
Epluchez et coupez l'ail et les échalotes.
Dans un wok versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les ingrédients: tomates, échalotes, gousses d'ail et câpres, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Une fois que les légumes sont cuits mixez-les et versez-les dans des pots propres et sec.
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