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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cônes framboises myrtilles

Publié par sotis sur 13 Septembre 2012, 17:54pm

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #framboises, #myrtille

 En début d'été j'avais acheté des cônes pour les glaces avec l'idée de les garnir, un peu comme ceux qu'on trouve aux rayons surgelés, mais allez savoir pourquoi j'ai laissé traîner l'idée, alors je profite du concours organisé par fraisy pour enfin réaliser ce projet.

Cônes framboises myrtilles

Pour 8 à 10 nes ou petits pots 

 

100g de chocolat noir

250g de framboises surgelées

250g de myrtilles surgelées

80g de sucre

le jus d'un citron

1 blanc d'oeuf

250ml de crème fraîche liquide

50g de sucre glace

 

 

 Faites fondre le chocolat au bain mari et à l'aide d'un pinceau enduisez-en l'intérieur et les bords des cônes, puis versez un petits cuil à café de chocolat au fond des cônes. placez les cônes au frigo pour que le chocolat durcisse.

 Si vous trouvez que vos cônes sont trop petits comme moi, enroulez un morceau de papier sulfurisé autour de chaque cône de façon à ce qu'il dépasse de 3-4 cm et fixez le avec un morceau de Scotch, ainsi vous pourez faire dépasser la glace des cônes.

Cônes framboises myrtilles

Confectionnez la chantilly   mélangez la crème et sucre glace, et fouettez jusqu’à obtenir une chantilly qui ce tient bien. Réservez au frigo.

 

Pour les sorbet j'ai utilisé la recette de sorbet express de ange et délice

Mélangez au mixer le sucre, le jus de citron et le blanc d'oeuf pendant 1min30 à  vitesse maxi, puis séparez la préparation en deux parties égales. Pour chaque parties ajoutez 125g de fruits surgelés, mixez puis ajoutez le restant de fruits.  Réservez au congel le temps de finir.

Garnissez trois poches à douille sans embouts, une avec la chantilly , une avec le sorbet myrtille et vous l'aurez deviné la dernière avec le sorbet framboise.

Cônes framboises myrtilles

Introduisez les 3 poches dans une quatrième munie d'une douille crantée. Garnissez les cônes, pour cette opération j'ai placé chaque cônes dans un verre haut pour qu'ils soit bien droit le temps de les remplir et de laisser la glace prendre.

 

Laissez prendre au congel pendant 3 heures avant de déguster.

Cônes framboises myrtilles

Bien sur les cônes peuvent être remplacés par des verrines ou des petits pots c'est plus simple.

Cônes framboises myrtilles

Je pensait que ça me prendrais beaucoup de temps mais pas tant que ça, le plus "difficile" à été de trouver la solution pour remplir mes cônes sinon le reste est assez simple. 

Et la recette de sorbet est tip-top!!!

 

Commenter cet article
A

Superbe ta recette , j'adore et j'adhère a cette gourmandise !
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S


merci je me suis bien amusée à la faire!!! bisosu



B

extra dis donc c'est futé le coup des poches à douille !!
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S


un peu technique mais très pratique!! bisous



S

Mais quel délice ! superbe ce tourbillon girly !!
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S


merciiii!!!



R

De bien belles glaces assurément!


bises
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S


merci!!! bisous



S

j'aime bcp ces cônes j'en mangerais bien en dessert !!
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S


merci!!!! bonne soirée



M

HOLALAAAA une chose omme celle là c'est pas bien !!!!!on en mangerai bien une ou toutes c'est petites choses sont
trop belles et trop bonne bise
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S


oh allez quoi il faut bien succomber de temps en temps!!!



L

roooh la la ma belle ces cônes me font tourner la tête!!!!
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S


c'est fait pour!!!!!



N

Une sacré recette, j'aime!


une idée à tomber à la renverse!
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S


merci je me suis bien amusée sur ce coup!!! bisous



D

Ils sont trop beau tes cones, une très bonne idée, tu en as tous le temps.


Bonne chance pour ton concours, bisess
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S


merciii, je croise les doigts!!! bisous



E

ils sont superbes tes cône,s bravo
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S


merciii!!! bises et bonne journée



T

coucou,


miam, miam !!:)


bizzzz
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S


gourmande!!!! bisous



V

Je crois que tu vas gagner...elle est vraiment top ta recette....


Bises. Valou.
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S


merci, on verra bien!! bisous



A

Magnifique! Vraiment bravo, c'est sublime et hyper gourmand!! bonne chance pour le concours! bisous.
Répondre
S


 


merci je résiste à l'envie d'ouvrir le congel ce ne serai pas raisonable!!! bisous et bonne soirée



I

ça me fait penser aux sundays de chez mc do,ais en bcp plus bon!!!


Bonne soirée!
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S


c'est clair!!!!



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