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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Crèmes au chocolat et piment d'espellette

Publié par sotis sur 7 Septembre 2013, 07:01am

Catégories : #Desserts gourmands, #crèmes, #chocolat, #piment d'espelette

Il y a des jours on a beau se creuser la tête, rien ne vient.

 

J'avais un fond de crème liquide et un fond de lait qui trainaient au frigo, après avoir servit à faire des glaces et qui menaçaient de jour en jour de finir dans l'évier. A chaque fois que j'ouvrais le frigo je cherchais comment les cuisiner mais rien, pas la moindre petite idée à l'horizon, et ça a duré quelques jours!!! jusqu'à ce que ça m'apparaisse comme une évidence, en même temps c'en était une... des crèmes desserts, ça parait logique, ben, j'y avait pas pensé.

Bon bref, nouveau problème... je les arômatise avec quoi mes crèmes??? Quand ça veux pas, ça veux pas!!! j'ai fini par trouver ... au chocolat évidement, ptite tête!! J'ai trouver "the" recette dans la bible de christophe Felder "Pâtisserie!!!" L'inspiration à finie par revenir, juste à temps et j'ai ajouter une pointe de piment d'espelette pour relever le tout!!

 

Crèmes au chocolat et piment d'espellette

 

Pour deux personnes

(ou 4 si vous faites un assortiment de desserts)

 

125ml de crème liquide

125ml de lait

90g de chocolat noir

2 jaunes d'oeufs

40g de sucre

1 cuil à café rase de poudre de piment d'espelette

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Portez le lait et la crème à ébulition et versez-les sur les oeufs. Mélangez au fouet et reversez le mélange dans la casserole. Faites chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et nappe la cuillère.

Ajouttez alors le chocolat coupé en morceau et la poudre de piment d'espelette. Mélangez et quand la crème est lisse et homogène versez-la dans des petits pots. Placez-les au frigo pendant au moins 3 heures.

Crèmes au chocolat et piment d'espellette

Sortez-les au moment de servir, la fraicheur des crèmes qui contraste avec la chaleur du piment d'espelette qui ce developpe dans la gorge, c'est tout simplement un pur moment de plaisir!!!

Crèmes au chocolat et piment d'espellette
Crèmes au chocolat et piment d'espellette
Crèmes au chocolat et piment d'espellette
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L

Oh il faut que j'essaie. C'est excellent comme idée. Bises ma belle
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S


une petite tuerie!!! bisous



L

Quelle texture ..... fiou !


Trop bon !
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S


oh la gourmande!!!



C

Miam miam et reremiam et miam ... tu connais ? c'est l'effet que me fait ta petite crème espiègle : )


Savoureuse, fine, onctueuse ... j'en veux !!!!


Belle soirée  àtoi 


Sandy 
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S


gourmande que tu es!!!!!



K

chocolat - piment, j'adore cette association !!!


et qu'est ce qu'elles sont gourmandes tes photos :-)


des bisous ma Gaëlle :* 
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C

hum trop bon ! l'association chocolat-piment d'espelette est superbe pour l'avoir fait dans un fondant chocolat.
Un petit vote si tu veux pour ma bûche d'été, le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
Merci et bon lundi à toi
Bisous 
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J

Ohlala! Quelle gourmandise! J'adore! Bises!
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A

héhé oui effectivement ça fait envie, dommage que je ne sois pas à côté!! bisous :)
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G

Hum elles font envie ces petites crèmes !
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F

oh que oui ça donne envie....
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P

Je confirme ca fait trop envie
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K

Je ne sais si j'aimerais avec le piment d'Espelette mais c'est original ! Bizzzz
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S


c'est une alliance extra!!!



V

En effet cela fait bigrement envie !!


Je plongerai bien ma cuillère dedans.


Belle soirée Bises
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S


gourmande!!! bisous



S

j'aime beaucoup ces associations,àa explose en bouche!!!!bisessss
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A

Une tuerie cette crème le piment d'epelette réhausse le goût du chocolat c'est que du bonheur,bonne soirée.bises.
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C

Coucou :)


 


Elles ont l'air absolument terriblement gourmandes ! ♥


 


Merci pour la recette !


 


Bisous ♥
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M

Une superbe idée ! Ca doit etre trop trop bon :)
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L

ça doit être vraiment tip top ! :)


ça me plait bien, je piquerai bien ta petite cuillère :p


gros bisous ma belle, bisous
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S


oh la gourmande!!!



G

Tu es une connaisseuse ma Sotis, tu sais que le chocolat et le piment d'Espelette vont super bien ensemble !! Ces petites crêmes sont à tomber de gourmandise. Gros bisous
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S


depuis que j'y ai gouter à bayonne je suis devenu totalement fan!!!! bisous



A

Génial, ça doit se marrier à merveille !
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C

Ah oui, en effet, miam, miam, miam et remiam. Voilà une belle idée pour ne pas gâcher... ;-) Bises!
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S


gourmande!!!



O

très originale ce dessert  ,je n'aurai jamais pensé !


bonne journée


bisous
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D

le mariage est tres bon j'adore bisoussss
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M

J'hésite à me lancer mais tu me donnes envie.Bises.
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S


n'hésite pas c'est top!!!



F

rholala tes cremes, elles font sensation


 


bon ben il est temps que je m'inscrive à ta new et que je like ta page facebook!


bisous bisous et belle soirée
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U

Dis donc ces petites crèmes me plaisent beaucoup. Miam miam j'en veux une. Grosses bises ma belle et bon wk
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M

succes assuré chez moi c'est sur !
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C

Ohhhh oui ça donne envie, pour en avoir fait avec du piment d'Espelette je peux dire que c'est très bon. Bises
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L

le piment avec le chocolat c'est une absolue tuerie! j'y ai gouté déjà, mai sje n'ai jamais réalisé moi même! tu me donnes envie!
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C

et bien finalement c'est un joli résultat


belle journée
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S

Hummmm comme sa doit être bon avec cette poinde piment...Bises...
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C

Tu as bien fait de te creuser les méninges, elles sont très réussies ces crème au chocolat ! Je ne connais pas l'association avec le piment mais je pense que ça doit sublimer le goût !


Bon week-end ma Gaëlle ( ici je bosse et il pleut ) gros bisous :-)
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S


c'est une association géniale, essaye tu vera!!! je bosse aussi, la je fait ma coupure et j'y retourne à14h la pluie n'est pas très loin!!! bon courage et bon week end à toi aussi ma chouchie!!
gros bisous



P

miam, miam, j'en veuuux ! bisous :)
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T

Je sais que ça se fait de mettre des épices dans le chocolat mais je n'ai jamais essayé. Il faudrait que je goûte quand même une fois pour que me faire une idée ^^
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S


c'est une tuerie essaye vite!!!



J

Une excellente idée chocolatée !
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V

Et bien comme quoi, tu as eu raison de te creuser un peu la tête, tes crèmes ont l'air délicieuses. Belle journée. Véro
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I

Le chocolat et le piment d'Espelette se marient vraimenttrè bien.


Bon samedi.


Bizoux
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