Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Je suis addict au thé, de toute façon j'aime pas le café. Du thé j'en bois toute la journée, j'en ai toujours plusieurs sortes sous la main. C'est mon petit luxe à moi, à part pour le matin, j'achète des thés de bonne qualité sur internet et j'aime aussi l'utiliser en cuisine. Alors quand j'ai vu que flo organisait un concours sur le thème du thé dans la cuisine mes petites cellules grises se sont mises en action pour trouver une idée gourmande à lui proposer. Après avoir hésité entre des muffins ou des biscuits j'ai opté pour tout autre chose: une crème-brûlée parfumée avec de la vanille et un thé à la violette que j'aime beaucoup surtout en été.
Pour 4 crèmes brûlées
250ml de lait
250ml de crème liquide entière
5 jaunes d'oeufs
70g de sucre
1 gousse de vanille
1 grosse cuil à café de thé noir à la violette
(vous pouvez le remplacer par 1 cuil à café de thé et 2 bonbon à la violette concassés)
Dans une casserole faites chauffer le lait jusqu'à frémissement, coupez le feu et ajoutez le thé et la gousse de vanille ainsi que ses graines que vous aurez grattées. laissez infuser pendant 15 minutes
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre sans faire blanchir. Ajoutez le crème et mélangez au fouet.
Versez le lait en le filtrant pour éliminer les feuilles de thé et la gousse de vanille, homogénéisez la crème et versez -la dans 4 ramequins.
Enfournez les crèmes à 100°C pendant 1h15 ou plus si comme moi vous les faites dans un bol, puis laissez-les refroidir complètement.
Quand les crèmes sont froides parsemez-les de cassonade puis à l'aide d'un chalumeau faites-les caraméliser en surface .
Une excellente idée ! Ca doit etre déilcatement patfumé comme j'aime :) Bises
Christelle Voyage-Culinaire01/07/2013 23:53
Bon ben moi je veux bien goûter aux deux !! Ton thé à la violette me plairait j'en suis sûr !!
Mely01/07/2013 22:49
Elles sont vraiment très belles, j'aime beaucoup l'idée pour le concours, bonne chance !
Bonne soirée.
Camille01/07/2013 22:37
Mmm j'adore les crèmes brûlées ! elles doivent être délicieuses ! bises
Cook-with-love01/07/2013 22:29
Un délice ces crèmes brulées !!
Bisous
agnes01/07/2013 22:15
excellente idée à la violette j aime beaucoup ce parfum ... bonne soirée :)
Wattoote01/07/2013 21:46
humm j'adore la crème burûlée
Letiss01/07/2013 21:25
miam ! trop trop appétissante ces petites crème!
avec du thé à la violette, ça doit être terrible!
belle soirée, bisous!
daly01/07/2013 20:30
voici une jolie participation, bonne chance bisousssss
Miamana01/07/2013 19:38
Que de saveurs et de douceur dans cespetites crèmes,mmmmmm!
la fourmi Elé01/07/2013 19:12
Humm, un vrai régal!
Sécotine01/07/2013 18:34
Un classique revisitée ? J'adore la crème brulée, et j'adore le thé, alorsd devine ? Je file en cuisine !!!!!
Paul cuisine01/07/2013 17:06
Avec le thé ... Miam !
Christine01/07/2013 16:44
Excellent
je suis plutôt tentée
bises
unepouledansmacuisine01/07/2013 15:02
Superbe recette... j'ai comme une petite envie de crème brûlée... et bonne chance pour le concours. Gros bisous
Emilie // byPlou01/07/2013 14:44
Oh thé noir à la violette ! Jamais goûté :)
passionbree01/07/2013 14:26
Un régal Enzo en est fou d'ailleurs moi aussi bonne journée bisous
Made in Cooking01/07/2013 13:45
Quelle belle association bien gourmande. Originale cette recette, moi qui adore les crèmes brûlées!!! J'en ferais qu'une bouchée!!!
les-voyages-de-gridelle01/07/2013 11:19
elle est originale ta crème brûlée
Ingrid Lolibox01/07/2013 10:12
Délicieuses ces crèmes brulées !!!
Bonne journée !
LadyMilonguera01/07/2013 10:12
Sympa ces crèmes brûlées !
gut01/07/2013 10:04
Alors moi Sotis c'est l'inverse je n'aime pas le thé mais j'aime beaucoup le café !! attention il faut qu'il soit bon car autrement beurk !!!
Ton idée d'associer ce thé à la violette dans une crème brûlée est une excellente idée pour illustrer le conours de Flo !! ah ! toi quand tu fais travailler tes petites cellules grises ce n'est
pas pour rien !! Gros bisous
Caro en Cuisine01/07/2013 09:48
Hum ! Ca donne envie !
Joséphine01/07/2013 08:56
Elles ont l'air délicieuses ces crèmes brûlées ! Miam !
margot zhang01/07/2013 08:45
Une belle douceur au thé, ça doit être à la fois délicate et parfumée! Bonne semaine. Bisous
Bienvenue
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floencuisine 06/07/2013 18:27
Manuella 02/07/2013 10:03
Christelle Voyage-Culinaire 01/07/2013 23:53
Mely 01/07/2013 22:49
Camille 01/07/2013 22:37
Cook-with-love 01/07/2013 22:29
agnes 01/07/2013 22:15
Wattoote 01/07/2013 21:46
Letiss 01/07/2013 21:25
daly 01/07/2013 20:30
Miamana 01/07/2013 19:38
la fourmi Elé 01/07/2013 19:12
Sécotine 01/07/2013 18:34
Paul cuisine 01/07/2013 17:06
Christine 01/07/2013 16:44
unepouledansmacuisine 01/07/2013 15:02
Emilie // byPlou 01/07/2013 14:44
passionbree 01/07/2013 14:26
Made in Cooking 01/07/2013 13:45
les-voyages-de-gridelle 01/07/2013 11:19
Ingrid Lolibox 01/07/2013 10:12
LadyMilonguera 01/07/2013 10:12
gut 01/07/2013 10:04
Caro en Cuisine 01/07/2013 09:48
Joséphine 01/07/2013 08:56
margot zhang 01/07/2013 08:45