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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cannellonis courgettes ricotta

Publié par sotis sur 2 Juillet 2013, 06:02am

Catégories : #Petits plats maison, #pâtes, #cannellonis, #courgettes, #ricotta

A Pâques ma mère nous avait fait de cannellonis trop, trop bon. Pour tout dire elle pensait en avoir fait trop et ben pas du tout, ils avaient un bon petit goût de revient-y!!! Et j'ai réalisé que le dernière fois que j'avais mangé des cannellonis c'était à la cantine... ça date un peu quand même!!! Et puis la combinaison d'une petite recette bien sympa et d'une grosse promo sur des pots de ricotta m'a enfin décidé à en faire, comme en plus je fait mes pâtes maison c'est encore mieux!!

 

Cannellonis courgettes ricotta

Pour 5-6 personnes

 

200g de farine

2 oeufs

2 cuil à café d'huile d'olive

 

250g de ricotta

1 grosse courgette

3 branches de basilic

4 branche de menthe

1 poignée de pignons de pin

 

4 cuil à soupe d' huile d'olive

300ml de lait

30g farine

 

 

 

 

 Commencez par préparer la farce: Lavez et coupez la courgette en petits dès, faites la revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive environ 15 minutes. laissez refroidir, le temps de ciselez  les herbes et de faire griller les pignons à sec dans une poêle. Mélangez la ricotta, les dés de courgette, les herbes et les pignons de pin, salez à votre convenance et réservez au frais.

 

Préparez la pâte à cannellonis: Mélangez la farine, les oeufs et l'huile d'olive. Quand la pâte est homogène façonnez des bandes avec votre machine à pâtes (jusqu'au cran 5). Coupez les bandes de pâte en morceaux de 8 cm de long environ.

 

déposez un peu de farce sur les bandes de pâte et roulez-les pour former les cannellonis. Déposez-les dans un plat à gratin.

 

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la béchamel: là c'est ma recette perso, d'ordinaire je la fait complètement au pif, alors pour une fois j'ai fait l'effort de mesurer les ingrédients.  Versez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez le lait et la farine, faites cuire à feu moyen sans cesser de remuer. Dès que le mélange commence à épaissir c'est prêt. Versez la béchamel sur les cannellonis et parsemez de parmesan râpé. Pour changer j'ai mis des rondelle de scarmozza fumée, c'est une sorte de mozzarelle séchée et fumée et j'ai trouvé ça plutôt sympa ce petit goût fumé!!!

Enfounez à 200°C pendant 30 minutes.

Cannellonis courgettes ricotta
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F

un bien joli plat....
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M

Splendide tes cannelloni!!! J'adore ça. :)
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S


merc, pour une premiere j'en suis très contenet!!! bisous



B

c'est super appétissant ton petit plat, j'aurais aimé y gouter !!
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S


il est bien bon en effet!! bisous



P

Bien sympa tes cannellonis et une excellente façon de faire manger des courgettes aux récalsitrants  :) bises et bon mercredi !
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S





 c'est vrais avec le fromage et la béchamel ça passe tout seul!!! bisous



L

tu m'en sers???
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S


bien sur envoie ton asiette!!! bisous



L

une version succulente! avec un petit coulis de tomate miam miam! bonne journée
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S


hummm oui ça doit etre pas mal non plus!! bisous



D

Beau plat, dis moi, j'en ferais bien mon diner!


bises, Dine avec SANDRINE
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S


merci!!! gros bisous et bonne soirée



P

Tu me donnes faim et pourtant j'ai bien mangé à midi!!
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S


gourmande!!! bisous



S

Olala ils ont l'air terriblement bon, très belle réussite, bonne journnée bises !!!
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M

Pâtes maison et ricotta, je ne peux qu'adorer!
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C

Une jolie  recette qui semble  délicieuse et pleines de saveurs !
 bises.


 
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G

Très gourmands !!!
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L

Ils me donnent faim tes cannelloni !
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I

Comment te  dire ? J'arrive pour midi ! Hihihi


J'adore ton plat !!! bonne journée!


Biz
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D

J'adore les cannellonies (les plats de pâtes en général hahaha) ! Courgette et Ricotta doit être un très bon mélange ! miam!
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C

des cannellonis tout en gourmandise, des photos bien sympas aussi, bisous et belle journée:-)
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M

Wow, encore une recette bien gourmande et savoureuse! Elle me donne faim! bisous
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U

C'est terriblement gourmand.  Je me laisserai bien tenter. Bisous
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C

une garniture vraiment extra !
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