crumble ananas-coco

ingrédients pour 4:

700g d'ananas frais ou en boite,

2 cuil à soupe de rhum brun,

1 cuil à café de vanille liquide,

50g de farine,

50g de sucre en poudre,

50g de beurre mou,

50g de noix de coco râpée.

Dans une poêle faites caraméliser les morceaux d'ananas avec le rhum et la vanille ainsi que 4 cuil à soupe de sucre en poudre (15 minutes). disposer l'ananas caramélisé dans un plat allant au four ou des verrines.

Réalisez la pâte à crumble: mélangez à la main la farine le sucre en poudre le beurre mou et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir un mélange granuleux qui s'effrite, puis disposez ce mélange sur les morceaux d'ananas et passez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes. dégustez tiède accompagné d'une glace aux fruits de la passion c'est pas mal!!

crumble ananas-coco

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