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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cuire les marrons #2: à l'eau

Publié par sotis sur 18 Novembre 2013, 08:09am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #marrons, #à grignoter

 

Comme je vous l'ai dis chez mes parents il y a un châtaigner et donc cette année j'ai récupéré un gros sac de châtaignes fraîchement ramassées avec amour par mon petit papa chéri.

J'en ai cuit une partie au four et les reste à l'eau dans le but très gourmand de faire de la crème de marron. J'ai utilisé la technique de scioux de ma mére qui permet de d'obtenir une sorte de poudre-purée sans se fatiguer et surtout sans se bruler les doigts!!

 

Cuire les marrons #2: à l'eau

Entaillez la peau des châtaignes, comme pour les faire cuire au four et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

 

Une fois cuites passer les chataignes dans un presse ail en laissant celles qui attendent leur tour dans l'eau encore chaude pour qu'elles ne sèchent pas trop vite.

Cuire les marrons #2: à l'eau
Cuire les marrons #2: à l'eau
Cuire les marrons #2: à l'eau
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C

Merci pour cette astucieuse technique. Je me demande si on peut aussi utiliser un casse-noix.
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C

C'est une astuce géniale ça !


Moi qui rechigne à en acheter pour ne pas avoir à les peler ;-)


Merci à vous 2 pour cette astuce et gros bisous ma Gaelle
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C

Si j'avais su ça avant de faire ma crème de marrons ça aurait été plus rapide :)
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J

Quelle bonne idée ! C'est tellement fatiguant à éplucher ! Bisous
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L

merci pour ces techniques ma belle!


J'ai hâte de manger des marrons miam !


belle soirée, bisous!
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A

tu me rappelles mon enfance là :)  belle soirée 
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P

Et bien c'est du travail les marrons!
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C

Carrément malin le coup du presse-ail!!
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R

ça a l'air long mais c'est une super base pour préparer plein de recettes !  Miam !
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H

Une bonne idée la presse d'ail.
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S

Merci pour ces astuces. C'est sympa de pouvoir faire sa crème de marrons. Bises. Sylvie.
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A

Alors ca c'est une superbe méthode ! Tu diras merci à ta maman. Je la tenterai la prochaine fois :) Bisous Gaelle
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C

C'est tout bête, merci! Bisous :)
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C

je ne connaissais pas la technique du presse ail
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M

je ne connaissais pas du tout cette méthode ! merci à toi !!
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L

Excellent la technique du presse ail!! La technique de siou... lol


J'en prends note car il me tarde d'essayer la recette de la crème de marron! C'est tellement bon.


Bonne journée! Le Ballet Des Gourmets
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M

Je ne conaissais pas la technique du presse-ail, c'est génial ! merci :)


Bonne semaine


bisous
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M

merci pour tes astuces
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C

Moi je les fais à la cheminée ;) bises
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L

Kikou, On a à peu près la même technique, Les 5 pots que j'avais fait sont presque tous terminé alors si t'as du rabb je suis preneuse :-) Bizzz bonne semaine à toi
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I

Ohhh la chance d'avoir un châtaigner !!! Bizoux
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K

Une bonne technique qu'a ta maman !


Bisous
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