Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J'avais vu fleurir sur le net, par-ci par-la, des curd de rhubarbe sans trop y prêter attention. Jusqu'au jour ou j'ai acheté de la rhubarbe dans le but de refaire de la confiture de fraise et rhubarbe et comme j'en avait un peu trop j'ai décidé de tester ce fameux curd. J'ai donc lancer une recherche sur internet et après quelques hésitations j'ai décider de piquer la recette de Cléa dont j'ai découvert le blog par la même occasion et me voila partie!!!
Pour 250g de curd
300 à 350g de rhubarbe épluchée
50gde sucre
2 oeuf
2 cuil à café de maïzena
1 cuil à café de poudre de cannelle
Une fois que la rhubarbe est épluchéew, coupez-la en morceaux, mettez-les dans une casserole avec 1 cuil à soupe de jus de citron et 2 cuil à soupe de sucre, couvrez et laissez cuire 10-15 minute à feu doux. Quand la cuisson est finie ôtez le couvercle et normalement la rhubarbe c'est transformée toute seule en compote, magique!! Remuez un peu puis filtrez cette compote pour en récupérer le jus vous devez obtenir 150ml de jus de rhubarbe. (J'ai mis le reste de compote dans le confiture qui cuisait à coté).
Dans une casserole, portez à ébullition le jus de rhubarbe et le sucre. Fouettez la maïzena et la cannelle avec les oeufs et versez le jus chaud par dessus, mélangez et reversez dans la casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une crème.
Versez le curd dans un pot hermétique et laissez refroidir avant de mettre au frigo.
Je vous laisse imaginer la suite moi j'ai déjà une petite idée!!!
toujours très original, j'aurais jamais pensé à un "rhubarbe curd"
manon11/06/2013 07:25
Je vois beaucoup de rhubarbe sur le net en ce moment mais dis moi, avec quoi est-ce qu'on peut accompagner ton délicieux curd?
Bisous :)
sotis12/06/2013 17:44
j'en met dans les yaourts et fromage blanc tu peux y étaler sur une tarte ou tes tartines!!! bisous
Christelle10/06/2013 23:11
Je ne connaissais pas mais j'ai bien envie de goûter du coup ^^
Lyne10/06/2013 21:52
Rhubarbe et cannelle, une vrai addiction pour moi ... Et qui plus est du curd ! Je fonds, j'aime, j'adore, j'en veux !
Bisous, bisous ! Et belle soirée!
Fourchette10/06/2013 21:34
Original...
sandra09/06/2013 22:47
très original ce curd!!
fanfan09/06/2013 22:07
je ne suis pas fan de rhubarbe, mais ton curd a l'air simplement delicieux!!!
bonne soirée
bious
sotis10/06/2013 20:14
il faut dire que la cannelle adoucit l'acidité de la rhubarbe!!! bisous
agnes09/06/2013 20:42
je ne connaissais pas ...alors qu as tu fait avec ce curd ? un gâteau ?? bonne fin de week end :)
sotis10/06/2013 20:15
la réponce demain... et puis j'en met dans mes yaourt à la place du sucre!!! bisous
Piroma09/06/2013 20:30
Ca doit être super riche en saveurs...Bizz
Gourmande sans Gluten09/06/2013 20:24
C'est une belle idée ce curd, sûrement délicieux !
Miamana09/06/2013 19:51
Cette tartinade a l'air exquise... Miam!
Christelle Voyage-Culinaire09/06/2013 18:17
ça doit être délicieux Bravo !!!
daly09/06/2013 17:55
hum la rhubarbe c'est trop bon bisousssss
gut09/06/2013 15:42
Quelle bonne idée ! mais oui pourquoi y aurait il que du Curd Citron ou orange ? ce doit être extra ! Bisous sotis
sotis10/06/2013 20:16
ben oui alors c'estr tellement bon alors autant le décliner avec le plus de fruits possible, j'en ai vu aux framboises ça me tente beaucoup!!! bisous
les-voyages-de-gridelle09/06/2013 13:57
c'est une bonne idée la touche de cannelle! j'aime!
Letiss09/06/2013 13:43
oh j'aimerai beaucoup goûter ! ça doit être délicieux :)
bisous & bon dimanche ma belle !
sotis10/06/2013 20:16
c'est trop bon!!! bisous
Nadji09/06/2013 11:24
Excellente idée, ce curd de rhubarbe. Je note.
A bientôt
chouchie08/06/2013 22:26
Je ne connaissais pas mais comme j'aime beaucoup la rhubarbe c'est un curd qui me tente bien ! En plus ça a l'air assez rapide et comme tu sais je cours tout le temps :)
Bon dimanche et gros bisous ma Gaelle
sotis10/06/2013 20:19
ma pauvre chouchie je vois en effet que tu n'as pas toujours beaucoup de temps mais tu arrive à me faire saliver quand même!!! ce curd est parfait, vite fait et facile et surtout délicieux!!!
gros bisous ma belle et bonne soirée
Mapopotte08/06/2013 22:19
du curd de rhubarbe c'est une bonne idée et je n'y aurai pas pensé ... pourtant j'suis fan de rhubarbe, alors merci :-)
Vicoquette08/06/2013 20:53
Je n'en avais jamais vu... c'est bien tentant, j'adore la rhubarbe!!!
kaderick08/06/2013 20:11
j'adore les curd, alors celui-là il me fait forcément envie :-)
bon week et des bisous ma Gaëlle :*)
sotis08/06/2013 20:46
c'est un régal!!! bisous ma belle
margot zhang08/06/2013 19:52
Une très belle recette bien parfumée, j'attends impatiemment la suite... Bonne soirée. Bisous
sotis08/06/2013 20:41
gourmande!!! bisous et bonne soirée
René08/06/2013 18:45
original et tres gourmand, bonne soirée.
Wattoote08/06/2013 18:36
en voilà une belle idée original faire un curd de rhubarbe !!!
sotis08/06/2013 20:42
j'ai trouvé l'idée sympa et c'est surtout très bon!!! bisous
assia08/06/2013 18:32
Hummm c'est gourmand , tu vas nous régaler surement avec la suite et on aura l'eau a la bouche lol:)Bisous
Bienvenue
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corinnette 15/06/2013 08:04
nanou 11/06/2013 19:45
manon 11/06/2013 07:25
sotis 12/06/2013 17:44
Christelle 10/06/2013 23:11
Lyne 10/06/2013 21:52
Fourchette 10/06/2013 21:34
sandra 09/06/2013 22:47
fanfan 09/06/2013 22:07
sotis 10/06/2013 20:14
agnes 09/06/2013 20:42
sotis 10/06/2013 20:15
Piroma 09/06/2013 20:30
Gourmande sans Gluten 09/06/2013 20:24
Miamana 09/06/2013 19:51
Christelle Voyage-Culinaire 09/06/2013 18:17
daly 09/06/2013 17:55
gut 09/06/2013 15:42
sotis 10/06/2013 20:16
les-voyages-de-gridelle 09/06/2013 13:57
Letiss 09/06/2013 13:43
sotis 10/06/2013 20:16
Nadji 09/06/2013 11:24
chouchie 08/06/2013 22:26
sotis 10/06/2013 20:19
Mapopotte 08/06/2013 22:19
Vicoquette 08/06/2013 20:53
kaderick 08/06/2013 20:11
sotis 08/06/2013 20:46
margot zhang 08/06/2013 19:52
sotis 08/06/2013 20:41
René 08/06/2013 18:45
Wattoote 08/06/2013 18:36
sotis 08/06/2013 20:42
assia 08/06/2013 18:32