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Barquettes au curd de rhubarbe

11 Juin 2013

Petites douceurs sucrées, biscuits, barquettes, curd, rhubarbe, gouter

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'avais déjà fais des barquettes avec les moules que j'avais eu à Noël mais le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérancesL le biscuit ressemblait plus à une génoise qu'à un biscuit, donc j'ai retenter l'expérience en modifiant la recette de base pour obtenir quelque chose de plus biscuité et j'ai garnis mes barquettes avec du curd de rhubarbe pour des goûters très gourmands!!

Barquettes au curd de rhubarbe

Pour une dizaines de barquettes

2 oeufs

20g de beurre

50g de sucre glace

100g de farine

20g de poudre d'amande

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige. Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez le beurre fondu puis la farine.

Ajoutez 1/3 des blancs en neige et mélangez vivement pour détendre la pâte puis ajoutez le reste délicatement .

Quand le pâte est homogène versez-la dans les moules et faites cuire dans un four chaud à 175°C pendant 15 minutes.

Une fois sortit du four laissez refroidir vos barquettes avant de les démouler et de les garnir.

Barquettes au curd de rhubarbe

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Curd de rhubarbe à la cannelle

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G

gingembre & chocolat

12/06/2013 23:02

<br /> j'aime beaucoup la rhubarbe, je ne pensais pas que l'on puisse la cuisiner en curd, ça me plait !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> laurence<br />

L

Letiss

12/06/2013 20:24

<br /> vraiment trop gourmand ! Je prendrais bien une petite barquette pour le dessert :p<br /> <br /> <br /> gros bisous!<br />

F

fanfan

12/06/2013 18:40

<br /> elles sont superbes ces barquettes !! il me faudra bien un jour être copine avec la rhubarbe lol....<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

sotis

12/06/2013 19:07

<br /> <br /> pourtant elle est sympa la rhubarbe , bon d'acciord un peu acide mais avec de la cannelle ou des fruits plus doux elle est tip top!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

12/06/2013 15:13

<br /> Un petit essai encore très sympathique !! Juste ce que j'aime avec mon café Sotis ! Merci. Bisous<br />

S

sotis

12/06/2013 17:49

<br /> <br /> on reconnait les accro des petits gateaux avec le thé ou le café!!!! gros bisous ma gut et belle soirée àa toi<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manuella

12/06/2013 09:24

<br /> C'est originale comme recette ! Ca l'air bien bon en tout cas :) Gros bisous à toi<br />

K

kaderick

12/06/2013 00:49

<br /> En effet elles ont l'air bien gourmande ces petites barquettes !!!<br /> <br /> <br /> Des bisous ma Gaëlle :*)<br />

S

sotis

12/06/2013 17:48

<br /> <br /> un régal!!! gros bisous ma cathy<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sol Pâtisserie

11/06/2013 23:06

<br /> ces barquettes sont très jolies, le curd de rhubarbe je ne connais pas du tout mais ça doit être très très bon, bonne soirée bisous !!!<br />

S

sotis

12/06/2013 17:48

<br /> <br /> c'est super bon et ça change du citron!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

11/06/2013 22:25

<br /> J'y goûterais avec grand plaisir !!!<br />

D

daly

11/06/2013 22:11

<br /> trop belle tes barquettes j'adore bisoussssss<br />

C

Caro

11/06/2013 19:35

<br /> Ces petites barquettes à la rhubarbe sont très originales et surtout très gourmandes ! Elles me plaisent beaucoup !<br />

M

Maryse & Cocotte

11/06/2013 17:43

<br /> tes petites barquettes donnent délicieusement envie !! merci pour ta visite sur mon blog !<br />

D

Déborah

11/06/2013 15:57

<br /> Curd de rhubarbe, j'adore l'idée, je viens d'acheter de la rhubarbe mais j'avoue que je ne sais pas vraiment comment la faire.........<br />

S

sotis

12/06/2013 17:47

<br /> <br /> des tartes, des confitures, des compotes et du curd c'est déjà pas mal!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie

11/06/2013 15:51

<br /> Une très belle idée gourmande :) je t'ne piquerais bien un :)<br />

S

sotis

12/06/2013 17:46

<br /> <br /> pas de soucis il y en a pour tout le monde!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

11/06/2013 15:22

<br /> De jolies et délicieuses barquettes! Bisous<br />

L

les-voyages-de-gridelle

11/06/2013 15:05

<br /> elles sont gpurmandes tes barquettes! moi j'aime!<br />

M

Mapopotte

11/06/2013 14:09

<br /> quelle bonne idée ce curd de rhubarbe pour garnir, j'adooooore !<br />

S

sorawel

11/06/2013 12:55

je te piquerais bien une ptite barquette moi histoire de voir!!! lol! bisous

S

sotis

12/06/2013 17:46

<br /> <br /> ça ne m'étonne pas de toi, je t'en est mis une de coté!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie de la maison Joséphine

11/06/2013 12:09

<br /> C'est très mignon !<br />

C

choupette82

11/06/2013 11:32

<br /> Ces barquettes sont extra ! bises<br />

N

noviceencuisine

11/06/2013 11:05

<br /> Un curd à la rhubarbe???? si ca c'est pas de la gourmandise extreme ultime :p<br />

C

cuisine et partage

11/06/2013 09:51

<br /> j'adore toujours des petits gâteaux origuinaux ici:-) je t'en pique un obligé!lol bisou et belle journée christine!!<br />

S

sotis

12/06/2013 17:43

<br /> <br /> c'est pour ça que j'ai fait une grosse fournée!!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

margot zhang

11/06/2013 08:24

<br /> En tout cas, je trouve que c'est déjà bien réussi ! J'aimerais bien tenter... Bisous<br />

S

sotis

12/06/2013 17:43

<br /> <br /> merci margot je pense que je peux encore les améliorer!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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