Féta marinée aux épices et aux noix

Quand j'ai fais ma féta marinée aux tomates séchées-laurier et poivre vert, juste avant de partir en vacances, il me restait du fromage j'en ai donc profité pour faire un essai avec une marinade très différente à base d'épices, histoire de voir ce que ça donne.

Pour 100g de féta

110g d'huile d'olive

30g d'huile de noisette

1 cuil à café de graines d'anis vert

1 petite cuil à café de clous de girofle

1 petite cuil à café de graines de cumin

15g de noix

Versez l'huile de noisette et l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les épices et les noix concassées. Faites chauffez à feu doux jusqu'à frémissement, coupez le feu et laissez refroidir complétement à température ambiante.

Quand l'huile est froide, coupez la féta en morceaux, passez-la rapidement sous l'eau, egouttez-la et ajoutez-la à l'huile. Mélangez et versez le tout dans un pot propre. Fermez le pot et gardez-le au frigo.

Laissez la féta mariner quelques jours avant de vous en servir.