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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Frites de patates douces aux épices

Publié par sotis sur 2 Décembre 2013, 07:55am

Catégories : #Petits plats maison, #accompagnement, #légumes, #patates douces, #épices

 

J'ai pris une grande décision, désormais je n’achèterai de magasines cuisines que s'il s'agit de best-of ou de spécial dessert, mon porte monnaie et mon coin bibliothèque cuisine ont approuvés ma décision. J'ai donc pu acheter le Best-of 2013 du magasine « Saveur » le cœur léger.

 

Tout ça pour vous dire que c'est précisément dans ce magasine que j'ai trouvé cette recette qui tombait à pic vu que j'avais justement dans mon frigo deux patates douces qui attendaient. Bien sur j'ai revisité la recette originale et comme j'avais l’intention de les servir avec un magret de canard j'ai utilisé la graisse restante après cuisson pour mes patates douces.

 

Frites de patates douces aux épices

Pour 2 personnes

2 patates douces

4 cuillère à soupe de graisse de canard (ou d’huile d’olive)

2cuil à café de mélange d'épices cajun

 

Dans un saladier mélangez la graisse de canard et les épices.

Épluchez les patates douces et coupez les en grosses frites, plongez-les dans le saladier et mélangez bien pour que chaque frite soit bien recouverte du mélange épices-graisse de canard. Si ce n'est pas suffisent rajoutez un peu d'huile d'olive.

 

Déposez les frites sur un lèche frittes recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes en mélangeant à mi cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé poursuivez encore 10 minutes en position grill toujours à 200°C en surveillant de près !!

Frites de patates douces aux épices
Frites de patates douces aux épices
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C

Je retiens l'idée de la graisse de canard (ou restant quand on prépare un foie gras) pour préparer ces délicieuses frites.
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P

Mmmmh des frites aux patates douces! ça doit vraiment changer des frites traditionnelles :)
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P

J'adore cette recette simple et parfumée!!
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R

J'adore ta recette, rustique et originale à la fois :)
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J

Voici des bonnes frites originales !
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S

humm miam
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C

Moi aussi je me limite parce que mes placards débordent et que ça coute cher . En plus il y a des nouveautés tout le temps et ça donne envie aussi !


En tout cas tu as bien fait de l'acheter le hors série , cette recette est délicieuse avec les épices cajun ;-)


Bisous ma Gaelle :-)
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S

Je l'ai vu aussi cette recette, il faut que je l'essaye !
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R

De jolies frites de patrates... douces! bisous
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M

J'ai jamais testé les patates douces en frites, je les imagine très bien avec un plat sucré-salé
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A

Miam miam miam, j'adore ces recettes originales!!
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F

Super idée ! j'adore. Je le mets tout de suite dans mes favoris !! !bises
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M

Le best'of Saveurs ... j'en rêve. (Je ne suis plus trop autorisée à acheter des bouquins de cuisine^^).


Les frites avec de la graisse de canard, quel délice !
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G

sympa cette idée de faire des frites avec des patates douces !!!!!!! pour tes économies ma douce va à la bibliotèque hi hi hi  je sais de quoi je parle j'y travaille et moi je n'achète plus
j'emprunte et passe commande :)


gros bisous


laurence
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C

de belles frites originales


bises et bonne soirée
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C

J'adore ce magazine, j'adore les patates douces!!! Et à la graisse de canard en plus... olala, triple miam!
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F

j'adore les frites de patates douce, je ne m'en lasse jamais!
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C

Jolie recette ! Un petit peu de nous ce jour sur mon blog...
Bonne soirée
bisous
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S

Elles ont vraiment une bien jolie couleur tes frites! Que de saveur. Bises. Sylvie.
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E

J'en prendrais bien une assiette de ces frites, elles ont l'air succulentes ;)


Bises
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S

on en est trés friand à la maison!
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C

J'en fais souvent, j'adore ca !


Bise
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I

Je ne résisterai pas à tes frites !!! j'adore.


Biuzoux
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L

J'adore les frites maison.... complètement à mon goût !


biz
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P

De très bonnes frites et qui changent de celles de pommes de terre :)  très sympa le "saveurs best of 2013", beaucoup de recettes tentantes ! bises et bon après-midi !
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M

de jolies frites qui changent de celles au pommes de terre ! un peu d'exotisme dans l'assiette !
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L

un vrai regal, miamm
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M

Hum j'adore les frites de légumes, j'en fais souvent mais je n'ai pas encore testé avec des épices cajun...à faire 
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C

Avec les épices c'est trop bon ! bises
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N

Ce serait trop rigolo d'en faire à la maison quand il y a les petits du chéri et de voir leur tête ou pas... car ce sont des grands adeptes des frites peut etre que même ils ne verront pas la
différence!
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S

Il en reste ? Au Brésil on fait beaucoup de frites de patate douce et j'adore ça, bisous ma belle !!!
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A

Carrément trop bon !!! Tu livres ? Tu m'as donné faim là :) Bisous et bon lundi
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G

C'est vraique les magazines de cuisine c'est épouvantablement cher et que ça prend de la place !! même en arrachant les pages des recettes qui m'attire le plus, j'en ai plein les tiroirs tout de
même ! Je ferai bien de faire comme toi. Tes petites frits de patates douces sont bien alléchantes ! c'est bien pratique en plus ce type de cuisson !! Je te souhaite une belle semaine ! Gros
bisous
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M

Je suis une grande fan de patate douce, mais pas encore essayé en frites, je testerai sûrement ! Bonne semaine. Bises
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M

oh j ai tenté cela avec des carottes et des panais, un délice !
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M

Je m'étais pareil ! parce que des livres et des magazines de cuisine, j'en ai plus qu'au coin livres de recettes de chez moi ! mais chaque fois que je fais dans une grande surface et que je vois
une couverture intéressante à la caisse, le mag fini sur le tapis ! de même pour les livres quand je vois un nouveau avec toutes ces belles photos... le pire c'est que la plupart du temps, je
n'ouvre même pas ces livres ! une maladie ? je pense ! Alor, si tu t'y tiens, je te dis chapeau !! moi, je n'y arrive pas ! pourtant comme toi mon porte-monnaie me doit non, je tiens, je résiste
puis la fois d'après ben non...
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K

Mmmm tu as du te régaler ! Bisous
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