Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J'ai pris une grande décision, désormais je n’achèterai de magasines cuisines que s'il s'agit de best-of ou de spécial dessert, mon porte monnaie et mon coin bibliothèque cuisine ont approuvés ma décision. J'ai donc pu acheter le Best-of 2013 du magasine « Saveur » le cœur léger.
Tout ça pour vous dire que c'est précisément dans ce magasine que j'ai trouvé cette recette qui tombait à pic vu que j'avais justement dans mon frigo deux patates douces qui attendaient. Bien sur j'ai revisité la recette originale et comme j'avais l’intention de les servir avec un magret de canard j'ai utilisé la graisse restante après cuisson pour mes patates douces.
Pour 2 personnes
2 patates douces
4 cuillère à soupe de graisse de canard (ou d’huile d’olive)
2cuil à café de mélange d'épices cajun
Dans un saladier mélangez la graisse de canard et les épices.
Épluchez les patates douces et coupez les en grosses frites, plongez-les dans le saladier et mélangez bien pour que chaque frite soit bien recouverte du mélange épices-graisse de canard. Si ce n'est pas suffisent rajoutez un peu d'huile d'olive.
Déposez les frites sur un lèche frittes recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes en mélangeant à mi cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé poursuivez encore 10 minutes en position grill toujours à 200°C en surveillant de près !!
sympa cette idée de faire des frites avec des patates douces !!!!!!! pour tes économies ma douce va à la bibliotèque hi hi hi je sais de quoi je parle j'y travaille et moi je n'achète plus
j'emprunte et passe commande :)
De très bonnes frites et qui changent de celles de pommes de terre :) très sympa le "saveurs best of 2013", beaucoup de recettes tentantes ! bises et bon après-midi !
Ce serait trop rigolo d'en faire à la maison quand il y a les petits du chéri et de voir leur tête ou pas... car ce sont des grands adeptes des frites peut etre que même ils ne verront pas la
différence!
C'est vraique les magazines de cuisine c'est épouvantablement cher et que ça prend de la place !! même en arrachant les pages des recettes qui m'attire le plus, j'en ai plein les tiroirs tout de
même ! Je ferai bien de faire comme toi. Tes petites frits de patates douces sont bien alléchantes ! c'est bien pratique en plus ce type de cuisson !! Je te souhaite une belle semaine ! Gros
bisous
Je m'étais pareil ! parce que des livres et des magazines de cuisine, j'en ai plus qu'au coin livres de recettes de chez moi ! mais chaque fois que je fais dans une grande surface et que je vois
une couverture intéressante à la caisse, le mag fini sur le tapis ! de même pour les livres quand je vois un nouveau avec toutes ces belles photos... le pire c'est que la plupart du temps, je
n'ouvre même pas ces livres ! une maladie ? je pense ! Alor, si tu t'y tiens, je te dis chapeau !! moi, je n'y arrive pas ! pourtant comme toi mon porte-monnaie me doit non, je tiens, je résiste
puis la fois d'après ben non...
Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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