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Galette de rois pomme cannelle

24 Janvier 2013

Desserts gourmands, tarte, épiphanie, crème pâtissière, crème d'amande, frangipane, pommes, cannelle, galettes, galette des rois, tarte aux pommes

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Vous allez me dire "c'est pas trop tôt!!!!" mais je me suis enfin décidée à faire une galette des rois, perso j'adore ça, c'est un de mes dessert préféré et comme je voulais faire ma pâte feuilleté il a fallu que je trouve le temps. Enfin bref, pour changer de la frangipane nature dont je raffole j'ai décidé d'y ajouter un mélange pomme cannelle dont je raffole aussi!!!!

Galette de rois pomme cannelle

Pour une grande tarte

500g de pâte feuilleté

150g de beurre mou

120g de sucre en poudre

150g de poudre d'amande

2 oeufs

2 pommes

2 cuil à café de poudre de cannelle

1 oeuf pour la dorure

Préparez la garniture: Pelez et coupez les pommes en morceaux puis faites les cuire (5 minutes au micro onde) écrasez-les et laissez-les refroidir.

Mélangez le beurre mou, la poudre d'amande, le sucre et la poudre de cannelle. Ajoutez la purée de pomme froide et mélangez le tout.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez 2 cercles, déposez la garniture sur l'un des deux mais laissez un bande de pâte libre. Recouvrez avec le deuxième cercle de pâte, soudez les bord en les humidifiant et en appuyant dessus. Surtout ne les retournez pas!! piquez le dessus de la galette, dessinez des motifs ou rajoutez des morceaux de pâte de différentes formes (ils sont mignons mes papillons!!!).

Avant d'enfourner dorez la pâte avec une oeuf battu puis faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Oui, bon, quand je l'ai faite j'avais deux mains gauches, alors bien sûr les bords étaient mal soudés et ma pâte m'a fait quelques misères. Mais en tout cas ma galette était dé-li-cieuse!!!!

Galette de rois pomme cannelle

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M

Mrs Deer

27/01/2013 21:08

<br /> J'aime bien tes petits noeuds! <br /> <br /> <br /> Super original!<br />

S

sotis

28/01/2013 19:05

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

unepouledansmacuisine

27/01/2013 13:39

<br /> Je pourrais facilement craquer pour cette recette gourmande, pleine de saveurs.<br /> Passe un agréable wk ma belle. Bises<br />

S

sotis

27/01/2013 14:01

<br /> <br /> craque, craque, c'est tellement bon!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

W

Wattoote

25/01/2013 22:44

<br /> humm pomme et cannelle quel délice !!!<br />

S

sotis

27/01/2013 12:59

<br /> <br /> j'en suis fan!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

margot zhang

25/01/2013 08:34

<br /> La garniture est alléchante, pomme canelle, jamais démodée! Bisous.<br />

S

sotis

27/01/2013 14:26

<br /> <br /> toujours un délice!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

René

25/01/2013 07:03

<br /> légère et savoureuse , une bien belle galette !<br /> <br /> <br /> bizz<br />

S

sotis

27/01/2013 14:26

<br /> <br /> merci beaucoup!!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kokille

25/01/2013 02:34

<br /> Miam cette tarte donne super faim !!<br />

S

sotis

27/01/2013 14:27

<br /> <br /> gourmande!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

25/01/2013 00:41

<br /> Délicieuse et bien plus légère bises<br />

S

sotis

27/01/2013 14:27

<br /> <br /> oui, ça permet d'en manger plus sans culpabiliser!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bacchus

24/01/2013 23:20

<br /> Voilà une superbe galette bien savoureuse<br /> Je veux bien une petite part.<br /> Bonne journée<br />

S

sotis

27/01/2013 14:28

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> merci et bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

celine kuisine

24/01/2013 21:53

<br /> les saveurs me plaisent bcp!!!<br />

S

sotis

27/01/2013 14:26

<br /> <br /> un grand classique mais tellement bon!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine et partage

24/01/2013 21:52

<br /> rholala:-) de la gourmandise à l'état pur, elle est à tomber ta galette:-))))bisousss<br />

S

sotis

27/01/2013 14:25

<br /> <br /> merciiii, ça fait plaisir!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

24/01/2013 20:32

<br /> les grands esprits se rencontrent c etait aussi galette des rois lol originale pomme cannelle<br />

S

sotis

27/01/2013 14:25

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

24/01/2013 20:30

<br /> Oh!!! elle est belle cette galette et les p'tits noeuds j'adooore. Bisousssssss<br />

S

sotis

27/01/2013 14:25

<br /> <br /> merci!!!j'espère que tu vas mieux!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Poucinette

24/01/2013 20:11

<br /> elle est somptueuse cette galette <br />

S

sotis

24/01/2013 20:14

<br /> <br /> merci!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

24/01/2013 20:00

<br /> IL n'est jamais trop tard pour bien faire, la preuve, cette galette devait être divine!<br />

S

sotis

24/01/2013 20:11

<br /> <br /> im n'est jamais trop tard pour la gourmandise!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

Françoise

24/01/2013 19:12

<br /> Excellente idée de changer de la frangipane que j'adore aussi pour ces pommes cannelle, plus légères qui font aussi une garniture extra.<br />

S

sotis

24/01/2013 20:02

<br /> <br /> j'ai hésité car j'adore la frangipane nature, mais je ne regrette pas!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

chouchie

24/01/2013 18:27

<br /> Oh là là ça me donne envie... je n'en n'ai pas fait cette année ):<br /> <br /> <br /> Celle -çi me tente beaucoup beaucoup, bisous bisous !!!<br />

S

sotis

24/01/2013 20:02

<br /> <br /> tu as encore le temps de t'y mettre!!!! bisous et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

D

Daly

24/01/2013 17:35

<br /> Je veux bien te croire je viens d'en croquée un bout hihihi, trop bonne, merci bisoussss<br />

S

sotis

24/01/2013 20:03

<br /> <br /> dis donc toi.... gourmande!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

24/01/2013 17:02

<br /> Pomme et cannelle, je raffole de cette union!<br />

S

sotis

24/01/2013 20:03

<br /> <br /> tout comme moi!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

24/01/2013 16:04

<br /> encore une chouette recette de galette! bises<br />

S

sotis

24/01/2013 20:04

<br /> <br /> merci, on ne sait plus laquelle choisir!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

24/01/2013 11:53

<br /> Superbe, je t'en prendrais bien une part :D Bisous<br />

S

sotis

24/01/2013 20:05

<br /> <br /> pas de problème il m'en reste un peu!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette82

24/01/2013 11:07

<br /> Le mélange pomme cannelle est divin !! bises<br />

S

sotis

24/01/2013 20:04

<br /> <br /> tout a fait d'accord!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rebecca

24/01/2013 10:57

<br /> sympa ton mélange pomme canelle ! bisous<br />

S

sotis

24/01/2013 20:05

<br /> <br /> un délice!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

Océane

24/01/2013 10:35

<br /> originale cette galette<br />

S

sotis

24/01/2013 20:01

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maud

24/01/2013 10:35

<br /> Ta recette me plait bien et ça doit être plus léger qu'une frangipane. Bises<br />

S

sotis

24/01/2013 20:01

<br /> <br /> oui et très gourmand!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos

24/01/2013 10:28

<br /> J'en prendrais bien une part...<br />

S

sotis

24/01/2013 20:00

<br /> <br /> gourmande!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aurélie EnviesDélices

24/01/2013 10:24

<br /> En version pomme cannelle elle me tente bien<br />

S

sotis

24/01/2013 20:00

<br /> <br /> merci ça fait plaisr!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bulles de Gourmandises

24/01/2013 10:06

<br /> Merci pour tes gentils coms sur notre<br /> blog malgré notre longue absence … c’est un plaisir de revenir te voir après ce long passage à vide…pfiou!!!<br /> J’espère que ton année a bien commencé<br /> et en tout cas je te souhaite plein de bonnes choses pour 2013…ta galette donne bien envie. De quoi retrouver la forme:)<br /> Plein de bisous des Bulles<br />

S

sotis

24/01/2013 19:59

<br /> <br /> merci les bulles j'espère que la santé va mieux chez vous!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie de la maison Joséphine

24/01/2013 09:51

<br /> Trop mimie cette galette avec le petit noeux !<br />

S

sotis

24/01/2013 19:57

<br /> <br /> merci mais c'est des papillons, bon c'est vrais qu'ils peuvent préter à confusion bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

24/01/2013 09:12

<br /> On a tout le mois de janvier ^^ comme pour se dire bonne année tu es encore dans les temps!<br />

S

sotis

24/01/2013 19:55

<br /> <br /> ça nous laisse le temps de nous régaler !!! bisous marion<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

24/01/2013 09:02

<br /> Ben alors c'est pas trop tôt !!! hihihi!! Elle valait le coup d'attendre car elle m'a l'air vraiment délicieuse ! j'aime beaucoup ta garniture à base de pomme et aussi tes jolis petits papillons<br /> !! Gros bisous<br />

S

sotis

24/01/2013 19:55

<br /> <br /> je sais, je sais, je suis à la bourre mais comme on dit mieux vaut tard que jamais !!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline

24/01/2013 08:41

<br /> Moi, le mélange pomme-cannelle, je trouve ça top! :-) Bisous, bonne journée!<br />

S

sotis

24/01/2013 19:52

<br /> <br /> merciiii!!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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