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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace au miel et noix caramélisées

Publié par sotis sur 10 Juin 2019, 07:11am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #miel, #noix, #caramel

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 01/06/2015)

Aller on commence la semaine en douceur et en fraicheur avec cette glace que je refais chaque année tellement j'y suis accro, un vrais délice et en plus elle reste onctueuse même après un long séjour au congel donc pas besoin de la sortir des heures à l'avance!!

Glace au miel et noix caramélisées

Pour environ 1 litre  

300 ml de crème entière liquide

200 ml de lait demi-écrémé

60g de sucre en poudre

4 jaunes d'œufs

4 cuil à soupe de miel liquide

50g de cerneaux de noix.

 

La veille n'oubliez pas de mettre la sorbetière au congélateur.

 

Battez le sucre avec les jaunes d'œufs.

Versez le lait et la crème dans  une casserole et faites chauffer jusqu'à frémissement. Versez ce mélange chaud sur les œufs et le sucre, mélangez et ajoutez le miel.

Reversez le tout dans la casserole et refaites chauffer à feu doux sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème pâtissière (quand la crème nappe la cuillère c'est bon). Laissez refroidir puis placez au frigo pendant 4 heures minimum.

 

Juste avant de passer le mélange dans la sorbetière, faites caraméliser les cerneaux de noix légèrement concassés avec 3 cuil à soupe de sucre cristal et 2 cuil à soupe d'eau, puis placez les sur un papier absorbant pour les faire refroidir.

 

Passez la crème dans la sorbetière pendant 15 minutes et incorporez les noix juste avant la fin du temps de prise. 

Placez la crème glacée obtenue au congélateur au moins 1 heure avant de déguster.

 

Glace au miel et noix caramélisées
Glace au miel et noix caramélisées
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L
Comment ne pas résister :)
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C
je salive d'envie devant ta glace je plongerai bien ma cuillère . Gros bisous ma jolie
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S
hummm, j'en mangerais bien une petite boule !!!
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M
Un dessert fin
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M
Miam ca doit être très agréable comme saveurs pour une glace. Je suis toujours en recherche de recettes pour écouler les kilos de noix de mon noyer, je pense que je vais tester celle-ci. Merci !
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M
Hummm! gourmandissime!
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C
Hum' j'en veux, elle a l'air trop bonne...
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E
Cette glace, c'est parfait pour terminer un repas tout en douceur. Bonne journée, bisous
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E
Hmm c'est parfait cette glace pour terminer un repas tout en douceur Bonne journée, bisous
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D
Une tuerie cette glace
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M
Merci pour cette recette que je viens de faire avec des noix de pécan et du miel de lavande. Un délice
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P
Merci pour la recette que je viens de tester. Une délicieuse glace de décembre. Et les noix caramélisées ont eu du succès, même sans la glace !
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A
l'heure des glaces à sonné !!! Il y a une cuillère pour moi ?? Je fond...
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L
J'y plongerais bien ma cuillère moi aussi, miel et noix j'adore... demain je la test ! :D
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M
Je craque complètement. Vu la chaleur qu'il fait en ce moment, j'y plongerai bien ma cuillère. Bisous
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M
Juste délicieuse... j'aimerais bien l'essayer pour mon plus grand plaisir perso : )

Bonne soirée
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A
Mmmh elle a l'air délicieuse et super crémeuse!
Bonnes vacances!
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M
Elle doit être d'enfer.
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B
délicieuse !
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E
Oh elle a l'air super bonne !!!!
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P
Elle doit être absolument divine cette glace, vraiment dommage que je n'ai pas de sorbetière..! Je vais peut-être essayer de m'en procurer une, rien que pour cette glace! =)
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A
Une glace qui donne envie de bon matin. Bravo elle est belle et sûrement un délice. Gros bisous ma belle
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S
Merci de nous régaler avec cette glace onctueuse, et surtout bonne vacances à toi !
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C
Une petite boule pour moi stp...bonnes vacances.
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S
magnifique ta glace ma belle,bonne vacances et reposes toi bien bisousssss
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N
Hum comme elle a l'air bonne !!!!!
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M
Elle a l'air tout bonnement parfaire! Dommage que je n'aie pas de sorbetière...
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C
Bonnes vacances ma Gaelle , profites bien, tu l'as mérité !
En attendant de te retrouver, je te pique une bonne boule de glace, elle a l'air parfaite :)
Gros bisous
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C
Quelle belle recette!!! C'est très appétissant! Bonnes vacances! Bises
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N
en voilà une belle glace gourmande qui va bientôt être agréable à déguster en terrasse vu les températures annoncées ! gros bisous ma belle
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C
Huummm voilà une glace qui donne sacrément envie !! Et avec la chaleur qui va arriver, il m'en faudrait un peu ;)
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H
Une glace parfaite.
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N
Oh la belle glace, parfaite,
bizzz
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G
ta glace doit être sublime!!!!!!! bises
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D
C'est une glace bien crémeuse ! Tes photos sont très gourmandes !
Bisous, Doria
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C
Hummm, tu as une autre cuillère pour que je puisse y goûter ?! ;) Profite-bien de tes vacances et à très bientôt ! :)
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G
Elle a l'air troooop bonne !!!!! Elle ne ferait pas long feu devant un bon film et ma petite cuillère.
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B
De bonnes vacances, et merci pour la glace bien gourmande !! Bisous
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T
hummm, délicieuse ta glace ;)
passe de bonnes vacances, à bientôt,
bizz, isa
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K
Bonnes vacances ma belle !
Des bisous
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S
miel et noix une belle association gourmande!
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P
bonne vacances bisous bisous
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D
elle à l'air terrible avec ces noix :)
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C
bonnes vacances
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S
Superbe idée gourmande! Bisous. Sylvie.
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U
Elle a l'air délicieuse cette glace !
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G
J'imagine le régal de cette glace :-))
Bonnes vacances !!!
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I
Je m'attaquerais bien à ton joli dessert. Ca tombe bien, je vous qu'il y aune deuxième cuillère sur la photo. Elle est pour moi?
Bisous
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L
Quelle merveilleuse idée cette crème glacée !
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P
roh qu'elle me plait bien ta glace, à essayer dès que le soleil pointera le bout de son nez :) bisous et bonnes vacances !!
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