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Boulettes aux poivrons

22 Août 2013

Petits plats maison, viande, boeuf, boulettes, poivrons, "Cuisine de roberta"

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'avais acheté de la viande hachée en promo dans l'idée de faire des lasagnes, mais une petite flèmme de faire des pâtes maison est passée par là. Donc j'ai chercher autre chose, quand je suis tombée sur une recette de boulettes de viande toute simple et vraiment délicieuse. Ou ça??... dans "la cuisine de Roberta" je vous ai déjà parlé de ce livre, souvenez vous de mes petits pains aux olives. Tout ça pour dire que j'adore les recettes de Roberta!!

Boulettes aux poivrons

Pour 6 personnes

700g de boeuf haché

1/4 de litre de bouillon de boeuf

5 poivrons

1 oignons

500ml de lait

100g de farine

60g de chapelure

100g de parmesan rapé

1 cuil à café de sucre

1/2 cuil à café de noix de muscade en poudre

1 noix de beurre

sel, poivre

Lavez et coupez les poivrons en lanières et émincez l'oignon. Mettez-les dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive, le sel, le poivre, le sucre et une noisette de beurre. Couvrez à peine d'eau et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes à découvert, puis 5 minutes à couvert.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oeuf , le parmesan et la muscade en poudre. Ajoutez ensuite le lait et la chapelure. Mélangez de nouveau pour obtenir un mélange qui se tient mais reste souple (rajoutez du lait ou de la chapelure au besoin).

Avec vos mains mouillées, façonnez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre, roulez-les dans la farine et réservez-les sur une assiette de temps de finir.

Dans une poèle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer les boulettes à feu vif pendant 3 minutes en les retournant régulierement. Versez ensuite le bouillon dans la poèle, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Une fois que les boulettes sont cuites, versez les poivrons et leurs jus de cuisson dans la poèle et laissez encore chauffez pendant 5 minutes.

Boulettes aux poivrons

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Pains aux olives noires et basilic

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C

Cenwen

25/08/2013 10:25

<br /> Bonjour :)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci pour le petit mot qui me permet de découvrir ton univers gourmand ♥<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Tes boulettes aux poivrons me font craquer :) J'adore les boulettes !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> Bisou ♥<br />

A

Ayghon

23/08/2013 09:58

<br /> Très jolie idée qui a l'air délicieuse.<br />

J

Julia T

22/08/2013 22:05

<br /> Hmmm! Délicieuse cette assiette! Bises!<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

22/08/2013 21:38

<br /> Waohhhh!!! j'ai pas encore dîné et la j'en peux plus. Bises je vais me mettre à table<br />

C

CuisinetCigares.com

22/08/2013 20:55

<br /> Parfaites tes boulettes ! je les verrais bien avec des tagliatelles de courgettes :)<br /> <br /> <br /> Bises et belle soirée <br /> <br /> <br /> Sandy <br />

M

Marie

22/08/2013 18:56

<br /> Super ta recette :)... Un plat qui va avoir beaucoup de succès chez moi, on adore les poivrons et les boulettes !<br /> <br /> <br /> Biz<br /> <br /> <br /> <br />

S

sotis

22/08/2013 18:58

<br /> <br /> tu m'en vois ravie, alors bon appétit!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

22/08/2013 18:38

<br /> je viens dîner!!!<br />

S

sotis

22/08/2013 18:48

<br /> <br /> je t'attends!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

22/08/2013 18:37

<br /> Il faut que je parte à la découverte de cette Roberta que je ne connais pas! Sympas les boulettes! Biz!<br />

S

sotis

22/08/2013 18:48

<br /> <br /> elle est géniale!!bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lisa

22/08/2013 18:04

<br /> Miam les lasagnes c'est bon mais les boulettes aussi! Et surtout aux poivrons! Bises<br />

S

sotis

22/08/2013 18:25

<br /> <br /> oui, finalement je suis bien contente de cette flemme!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

pequery françoise

22/08/2013 18:00

<br /> Nous sommes fans! super ta recette!<br />

S

sotis

22/08/2013 18:25

<br /> <br /> merci!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Piroma

22/08/2013 17:56

<br /> Moi qui suis très poivrons, tes boulettes je n'en fais qu'une bouchée<br />

S

sotis

22/08/2013 18:26

<br /> <br /> j'en suis ravie!!! régale toi!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

22/08/2013 17:20

<br /> L'impro donne de si savoureuses assiettes ..... La preuve!<br />

C

Cathy

22/08/2013 15:39

<br /> Un délicieux plat savoureux et coloré à souhait... comme quoi avec toi, la gourmandise est vraiment un très joli défaut !<br /> Bonne après-midi ma chtite Gaelle et pleins de bisous :)<br />

S

sotis

22/08/2013 18:26

<br /> <br /> merci ma chtite cathy ça me fait très plaisir!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joséphine

22/08/2013 14:30

<br /> Quelle bonne idée !<br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

22/08/2013 14:14

<br /> Humm tout à fait le genre de plat que j'aime !!<br />

B

Betty

22/08/2013 11:22

<br /> Les poivrons OUI! la viande NON :)<br />

N

noviceencuisine

22/08/2013 09:48

<br /> Roberta est bien sympa ^^<br /> <br /> <br /> une belle idée et tes boulettes sont chouetes je trouve toujours ça dur de faire des boulettes bien rondes!<br />

S

sotis

22/08/2013 18:32

<br /> <br /> j'adore Roberta elle à toujours de bonnes recettes, c'était une premiere pour moi c'est vrais que 'est difficil de leur donner une belle forme!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Made in Cooking

22/08/2013 09:29

<br /> Waow, moi qui suis une grande fan des boulettes en tout genre. Je peux te dire que ta recette est à tomber. Je suis bien contente que tu aies finalement la flemme. lol Je vais me mettre ça de<br /> côté et à essayer au plus vite! :) Merci pour cette recette gourmande et belle journée.<br />

S

sotis

22/08/2013 18:33

<br /> <br /> moi aussi je suis contente d'avoir eu cette flemme je me régale!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid Lolibox

22/08/2013 08:29

<br /> j'adore les poivrons et les boulettes alors je ne peux qu'adorer ton plat !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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