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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gnocchis de butternut

Publié par sotis sur 24 Novembre 2018, 08:09am

Catégories : #Petits plats maison, #accompagnement, #gnocchis, #butternut, #courges

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 16/11/2013)

Ils m'ont fait envie sur les blogs, puis dans le best of 2013 du magazine "Saveur" et comme une courge butternut avait sauté dans mon panier lors de ma séance shopping culinaire mensuelle (c'est quand même plus poétique que : les courses de nourriture!! et puis y'a pas que les modeuses qui font du shopping d'abord, les blogueuses culinaire aussi, sauf que nous on craque sur des légumes ou des bouquins et pas sur un petit haut trop mignon ou le dernier jean à la mode!!)

 

Je disais donc qu'une courge avait sauté dans mon panier, si si je vous jure; elle avait envie de faire un tour et comme elle m'a suplié avec ses petit yeux tristes je l'ai emmenée avec moi. Alors quand je suis tombé sur cette recette elle à fini dans mon assiette d'une bien bonne façon!!

J'ai à peine modifié la recette, mais j'ai bien été obligée à cause d'un probleme de poids des ingrédients, enfin bref voila ma recette et je me suis régalée!!

 

Gnocchis de butternut

Pour 1kg de gnoccchis

600g de purée de courge butternut

400g de farine

1 j'aune d'oeuf

1 pincée de muscade rapée

1 jaune d'oeuf

2 gousses d'ail

30g de parmesan

sel, poivre

 

 

D'abord faites cuire la courge: coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les fibres. Badigeonnez la chair de la courge d'huile d’olive, salez et poivrez puis faites-la rôtir au four à 180°C pendant 1 à 2 heures selon sa grosseur.

Une fois cuite, retirez la chair à l'aide d'une grande cuillère et gardez la quantité nécessaire à la recette, avec le reste vous pouvez faire une soupe, une purée...

 

Ecrasez la chair de la butternut pour la réduire en purée, ajoutez le jaune d’œuf, la farine, la muscade râpée, les gousses d'ail écrasées et le parmesan. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

 

Sur un plan de travail bien fariné coupez la pâte en 4 morceaux, roulez-les en boudins d'environ 2 cm de diamètre dans lesquels vous découperez des morceaux de 1 cm d'épaisseur, que vous roulerez ensuite dans la farine afin de leur donner une forme ovale et pour qu'ils soient moins collants.

 

Faites bouillir une grande casserole d'eau. Quand l'eau bout plongez les gnocchis par petits groupes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, récupérez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

 

Je sais pas vous mais moi je préfère les gnocchis revenus à la poêle avec une petite sauce à la crème, un truc simple, par exemple, un peu de crème liquide, quelques noisettes concassées, un peu de parmesan râpé, mélangez tout ça dans un bol, 1 minute au micro onde et voila, versez sur les gnocchis.

 

Gnocchis de butternut

Ou alors gratinés au four avec un peu... beaucoup de parmesan.

Gnocchis de butternut
Commenter cet article
L
Vraiment sympathiques ces gnocchi !
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C
Je n'ai jamais tester, donc il va falloir que j'y remédie..
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M
Je suis fan de gnocchis... tu imagines bien que ceux là me font de l’œil...
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K
Ils ont l'air délicieux tes gnocchis
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G
Des gnocchis sûrement trop bons !
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L
C'est trop bon les gnocchis de butternut moi aussi j'en ai fait une fois et depuis je récidive tous les ans. Belles vacances.
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C
Une recette sympa ! Je me suis fait un thé mais il ni a plus de biscuits faudrait revenir ...
Bisous
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L
hum, une belle façon original de cuisiner les butternut !
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M
J'adore les gnocchis, cela sont succulent
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P
Recette faite cet après-midi.
J'ai hâte de les gouter ce soir mais n'y a t-il pas un petit oubli dans la recette ?
Que fait-on de l'œuf entier ?
Il est présent dans les ingrédients mais non utilisé dans la recette !
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S
ah zut, erreur de ma part en fait c'est 1 jaune d'oeuf!!! bisous
M

J'ai très envie de tester les gnocchis de courge moi aussi. Hier c'était des classiques aux pommes de terre, mais les tiens me plaisent beaucoup.
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G

Très original cette version de gnocchi
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M

Les gnocchis c'est trop bon, mais au butternut c'est encore meilleur!  Miam ! :)
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V

Mmmmm, jolie recette automnale...
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C

Oh j'adore l'idée. Moi qui me demandait ce matin comment utiliser la butternut du jardin...
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P

C'est une manière intelligente et gourmande de préparer la courge butternet. J'aime beaucoup!
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R

Avec du fromage sur le dessus on ne peut que se régaler...


Je suis une grande fan de butternut!
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É

c'est une chouette idée. j'organise un concours, si tu veux aller jeter un oeil : http://choupette0618.canalblog.com/archives/2013/11/02/28310198.html
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N

ils sont beaux ces gnocchis ! jamais fait maison encore ... il faudrait que je me lance ^^
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P

Ah, cette recette! J'ai craqué aussi, et l'ai faite au potiron, mais j'ai été déçue de ne qu'avoir la consistance du gnocchi, et pas le goût du potiron... Ta recette a peut-être un vrai goût
prononcé de butternut? Si c'est le cas, oui je la ferai, car j'ai été un peu frustrée! :-P Bonne journée!
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L

Je trouve l'idée géniale ! Ils doivent être excellents ces gnocchis ! Bises et bon début de semaine !
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L

Miam!!!! ils sont super appétissants. Bises
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L

La version gratin me tente vraiment beaucoup !!!


Bises et bonen journée
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M

oh ouiii au four avec bcp bcp de parmesan :) j'adore ta version un regal


grosse bise ma belle
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C

Super tentante, cette recette ! Je la note, merci pour ce partage.


Bonne soirée et bises.
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F

j'en ai jamais gouter!!!


j'imagine que cela doit etre bon, j'en vois partout ^^


bisous bisous
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C

humm ce doit être délicieux
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L

aah ! c'est ça qu'il faut que j'essaie aussi ! les gnocchisss :)


en tout cas, ton assiette est trop tentante :) belle soirée, gros bisous!
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L

Bravo, vos gnocchis sont magnifiques et m'ont l'air tout aussi délicieux !!


Merci du partage gourmadn ;)


Andréa
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N

C'est vrai que cette recette est vraiment très appétissante je craque aussi!! Bonne soirée
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C

Terriblement appétissantes ces photos ! Tes gnocchis sont à croquer !
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P

Un gros faible pour ta version gratinée au parmesan!!!!Bisous
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A

Moi aussi ils me font bien envies tes gnocchis, ca l'air trop bon miam  !!! Effectivement je vais mieux, meme si faire la une de Voici Lol a été très dur pour moi ( j'ai vidé 2 boites de
mouchoirs... ) et  lire tous ces commentaires à mon sujet, faut encaisser...mais bon je reviens car j'ai de nombreux fidèles qui attendent mes recettes et c'est le plus important :) Gros
bisous Gaelle et MERCI
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P

Je l'ai remarqué également cette recette, en voyant les tiens je me dis qu'il faut vraiment que je les fasse :) bises et belle soirée !
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F

Très sympa cette version de gnocchis....
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L

ça dois être super bon!!!merci!


bizzzz
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M

Tentatrice, la butternut est ma courge favorite et cette recette la met bien en valeur!
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M

C'est une chouette idée!!!Bises.
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C

Hum, les 2 façons de manger ces gnocchis me donnent envie! Bises.
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L

et bien moi je n'avais jamais vu! que ça doit être bon ça!!!!
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G

Hihihi ! tu n'as pas besoin de choisir lorsque tu fais ton marché si les légumes sautent tout seuls dans ton panier !! Ils sont d'un sans gêne tout de même .... enfin cette butternut a bien eu
raison car tu en as fait de bien délicieux gnocchis ! Un grand bravo ma Sotis, ils sont tout beaux ! Gros bisous
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D

Je demande à goûter....


Bon dimanche, Dine avec Sandrine
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R

On adore les Best of de Saveur aussi, cette recette a l'air parfaite et tes photos nous rappellent qu'il faut absolument qu'on teste ! Bises et bon dimanche !
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M

Terrible! et moi qui adore le butternut...ah je craque
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A

j'arriverai jamais à en faire des aussi beaux que toi
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C

Cette recette m'a fait de l'oeil aussi. Il faut que j'y pense la prochaine fois qu'une butternut saute dans mon panier :-) Bises et bon week-end!
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S

J'adore les gnocchis...Cette recette me plaît beaucoup. Bises. Sylvie.
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M

Un bon plat de pâte de saison ! Bises.
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G

hummmmmmmmmmmmmmm j'en veux j'en veux !!!!!!


gros bisous


laurence
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C

des gnocchis très originaux, mine de rien tu as entrepris un sacré boulot et tu t'en ai sortie haut la main, un plat tout en raffinement j'ai une préférence pour le second plat et beaucoup de
parmesan hihihi, j'adore, bisous ma jolie bon week end
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