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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Ma fondue est franco suisse

Publié par sotis sur 20 Février 2014, 08:58am

Catégories : #Un fromage - une recette, #fondue, #comté, #gruyère suisse, #vacherin fribourgeois, #appenzel

 

En cette période de vacances au ski l'un des plat les plus consommé par les vacanciers après une bonne journée de ski c'est la Fondue, ça réchauffe c'est convivial, c'est calorique et surtout c'est délicieux !!

 

Personnellement j'ai longtemps peu apprécié la fondue, deux trois morceaux de pain trempés dans le fromage et j'étais déjà écœurée. Jusqu'à ce que j'aille travailler dans le pays de Gex à coté de la frontière Suisse et que je découvre le mélange le plus répandu du coin à savoir : Conté, Gruyère Suisse et Vacherin fribourgeois ou appenzell. Pour moi c'est vraiment le meilleur mélange, digeste et gouteux, il à été adopté immédiatement par mes testeurs cobayes et fait toujours l'unanimité lorsque je le recommande.

 

Ma fondue est franco suisse

La recette

 

Gruyère suisse doux

Conté 6 mois d'affinage

Vacherin fribourgeois ou Appenzell

 

200 à 250g de fromage par personne répartit en part à peu près égales (ce n’est pas non plus une science exacte!!) entre les trois fromages.

 

1 gousse d'ail

1/2 verre de vin blanc sec par personnes

Du pain rassit coupé en petit morceaux

 

Frottez le caquelon avec la gousse d'ail.

Coupez le fromage en dès ou râpez-le.

Versez le vin dans le caquelon avec le fromage et faite cuire à feu moyen sans cessez de remuer.

Quand le mélange est homogène et bien liquide il est temps de passer à table, posez le caquelon sur son trépied et réglez la force de la flamme pour que votre fondue reste bien chaude et onctueuse !!

 

Et voilà il n'y a plus qu'à tremper le pain et à passer une bonne soirée

Petite astuce, quand il ne reste qu’un fond de fromage fondu  cassez un œuf ou deux par-dessus et mélangez pour faire une omelette !!

Ma fondue est franco suisse
Ma fondue est franco suisse

Désolée pour la qualitée des photos mais essayez donc de photographier en mangeant sous une lumière pas terrible c'est pas facile!! 

Commenter cet article
B

c'est vrai que j'aime aussi ce mélange là, j'ai déjà testé avec d'autres fromages quand j'avais un appareil a fondue, ça avait bcp plu !!
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M

Moi qui ne suis pas du tout sportive je serai prête à dévaler des kilomètres de pistes enneigées pour déguster cette fondue!
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M

pfouah une tuerie cette fondue j'aurais adoré m'incruster à ta table!
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D

Une spécialité savoyarde que je ne parviens pas à déguster. Je suis écoeurée dès la première bouchée (je mets cela sur le compte du mélange vin blanc et fromage?!)


Bel après midi, Dine avec Sandrine
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S


ça me faisiant le même effet mais avec ce mélange ça passe tout seul!!! bisous



L

J'adore le fromage, les gratins et tout et tout, mais moi aussi, après trois bouchées j,en ai assez....


À tester donc !


bises x
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K

idéale avec ce temps pluvieu xet froid !


ta dernière photo est terrible, j'en veux :-)


bisous ma belle :*
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L

un plat qui régale toujours et tellement conviviale ! j'adore ! bisous
Répondre
C

Tu as raison le vacherin Fribourgeois réhausse les fondues. Mais tu sais a Gruyères en Suisse il l'apelle fondue moité moitié, mais la coutume c'est de la fondre directement sous la flamme de ton
réchaud. Je là fond toujours comme ça le gros avantage c'est que tu es dans la salle à manger avec tous le monde et pas dans la cuisine, en plus tu ne loupes rien de l'apéro (no commet). Bisous,
Bonne journée et bon Week-end Pascal
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A

Mmmh un délice ta fondue ! Avec ce bon pain de campagne, le jambon de pays... je bave :p Bisous.
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K

J'arrive!!!
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P

S'il y a une chose que j'aime et que je ne fais que très rarement, c'est bien la fondue... il va falloire que j'en fasse ;-)
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K

Rooo trop bon ça !!!! Y'a eu des pertes de pain et des gages ??? mdr !


Bisous la belle
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C

Hum j'adore!! Bises.
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G

bouge surtout pas ; je ramène ma fraise !!!!!!!!!!!!!!!!


gros bisous


loloche
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K

Trop bon la fondue ! Ca me donne faim :-)


Bis
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N

Muhmm! Tout ce bon fromage!! C'est tentant!! Bonne soirée
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J

Vraiment de circonstance pour accompagner les JO d'hiver à la télé !!! :-)
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C

trop bon et ton caquelon est superbe


bises
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S

tu vas en faire craquer plus d'un avec ta fondue!!!!
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A

hummm trop bon ..nous sommes des amateurs de formages à la maison alors tu penses ..cette fondue est faite pour nous !!
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C

Et là, je fonds de plaisir... (le jeu de mot est facile, je te l'accorde mais c'est tellement vrai!) Bises et bonne fin de journée!!
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C

c'est quoi le gage ???ba oui si le morceau de pain tombe on a un gage non??
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S


"tout nu dans l'escalier!!!"



D

je reve trop bon, un regale bisoussssss
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J

Avec modération mais j'adore ! Merci pour cette bonne recette ! Bisous
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L

un bon plat pour se regaler 
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N

ha ça c'est sur que c'est calorique ! mais c'est tellement bon ^^
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C

Rhooo gaelle tu me fais saliver en voyant ce fromage coulant, tu sais bien que je n'y résiste pas. Je n'en ai encore jamais fait mais j'en ai mangé, chez mon fils et ma belle fille et bien sûr
j'adore,surtout avec tout ce mélénge de fromage hummmm miam miam, j'ai faimmmm. Bises. OB m'a envoyé un message pour le transfert, j'hésite énormément, je ne sais pas quoi faire, je ne maîtrise
pas l'autre malgré ton aide, j'attends encore si c'est possible . Bises
Répondre
S


moi aussi j'ai recu l'autorisation de migration!! du coup j'ai créer un autre blog bidon pour préparer tout le design et je n'aurais plus qu'a faire un copier coller le jour au je ferais la mise
à jour du blog j'en profite aussi pour m'organiser au niveaux des articles et régler les dernier détails, je pense que je ferais la migration de "la gourmandise..." en Avril pendant que je serai
en vacances!! gros bisous



L

Et voilà que maintenant j'ai une envie de fondu et de vacances.


Bizou
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M

comme c'est trop bon la fondue ... huuum tout ce fromage ! miam miam !!
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N

"Tout nu dans l'escalier" lol je sais pas si tu te rappelles de cette pub de fondue!


celui qui fait tomber son pain  a un gage!!!! extra cette recette moi j'adore!
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S


un grand classique!!! personne n'a perdu son pain alor pas de gage!!! gros bisous


 



L

Merci pour le partage de cette belle recette!


bizz
Répondre
G

C'est l'heure de la fondue sur les blogs culinaires :)


Je m'invite ce midi ;)


bis
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C

cela fait longtemps et tu me donnes envie avec tes photos gourmandissimes:-) 
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S


c'est gentil à toi!!! gros bisous



T

Miam!!!! Rho comme ça donne envie!!!!


Gros bisous.
Répondre
P

Nous aussi on a essayé la fondue au comté récemment, il y a trois semaines maintenant, c'est vrai qu'elle est meilleure que la traditionnelle qu'on a l'habitude de manger. Vite il faut en
profiter les beaux jours vont revenir et on ne pourra plus manger ces plats si réconfortants :)
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R

Il est vrai que souvent la fondue écoeure. Je serais donc curieuse de goûter la tienne !
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S


celle ci pas du tout elle eest parfaite!!! bisous



M

Wowowow j'en veux !!
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