mini tartelette aux noix de pécan et pistaches

J'ai un petit faible pour les tartes aux noix caramélisées, alors j'ai tenté d'en faire, mais moi et le caramel on n'est pas très copains en général

Pour 8 mini tartelettes ( 5cm de diamètre):

200g de pâte à tarte

60g de noix de pécan

30g de pistaches

80ml de crème liquide

1 cuil à soupe d'eau

1 cuil à soupe de miel liquide

50g de sucre en poudre.

Garnissez des mini-moules à tarte avec la pâte et  faites-la cuire 20 minutes au four à 200°C. 

Dans une casserole faite cuire le sucre avec 1 cuil à soupe d'eau à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur. Hors du feu ajoutez le miel,  mélangez, puis versez la crème. Remettez à chauffez à feu doux quelques minutes.

Laissez refroidir.

Huilez un bol avec de huile végétale ou du beurre (c'est pour évitez que le caramel s'accroche ) mettez -y les noix de pécan et les pistaches et versez par dessus le caramel, mélangez et laissez au frigo pendant 1 heure. 

Déposez les noix caramélisées sur les fonds de tartes et voila de délicieuses mignardises!!