Moelleux à la banane sans beurre

Au cour de mes visites de blogs culinaires j'étais tombée sur une recette de cake où le beurre était remplacé par de la compote. J'ai glissé l'idée dans un coin de ma tête, mais je ne sais plus sur quel blog je l'ai trouvée.

Pour 6 moelleux:

2 bananes

3 oeufs

100g de sucre

100g de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuil à soupe de crème de caramel au beurre salé en provenance direct de Bretagne (merci maman).

Coupez les bananes en rondelles et faites les cuire avec un peu d'eau. Une fois cuites écrasez-les en purée.

Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, la levure, la purée de bananes et le caramel au beurre salé.

Mélangez bien le tout, versez dans les moules et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Ça marche, pas 1 gramme de beurre (bon d'accord un peu quand même dans le caramel, mais j'aurais pu m'en passer si je n'était pas une incorrigible gourmande!!!) et au final des petit moelleux bien moelleux et super bon!!