la gourmandise est un joli défaut

Petits sapins en meringue {cadeau gourmand}

Publié par sotis sur 26 Décembre 2013, 07:50am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #meringues, #cadeau gourmand

J'ai croisé ces petits sapins chez ma chère Marion, une novice en cuisine qui n'en a plus que le nom. J'ai tout de suite adoré l'idée et surtout j'ai tout de suite su à qui j'allais les offrir, mon petit papa, il adore les meringues.

Marion n'avait pas de douille cannelée, mais moi oui, j'ai donc confectionné mes petits sapins en formant trois meringues qui se superposent. J'ai repris son idée des petits flocons en sucre, c'est trop mimi!!

 

Pour 12 meringues

 

2 blancs d'œufs

135g de sucre en poudre

Une pointe de colorant en poudre vert

(en fonction de la couleur que vous voulez obtenir)

Quelques flocons en sucre

 

Commencez par montez les blancs en neige ferme, versez alors le sucre et le colorant en pluie sur les blancs en neige et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne lisse,  brillant et bien ferme (il doit former un bec d'oiseau).

 

Versez alors la meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé formez les sapins en superposant trois petites meringues.

 

Saupoudrez avec des petits flocons en sucre et enfournez à 100°C pendant 2h à 2h30.

Pour compléter la déco saupoudrez de sucre glace et vous voila avec une petite forêt de sapins enneigés.

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