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Escalopes de veau à la menthe et aux noisettes en habits de fête

27 Décembre 2013

Petits plats maison, viande, veau, noisette, menthe, noël, noël salé

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Ce que j'aime dans les Best of des magasines cuisine c'est qu'il n'y a que des recettes, pas de pubs, pas de blabla rien que des gourmandises qui me retournent les papilles et qui me donnent plein d'inspiration.

Dans le Best of saveur 2013 je me suis inspirée d'un rôti de veau farci, roulé et en croute pour créer ces escalopes habits de fête.

Escalopes de veau à la menthe et aux noisettes en habits de fête

Pour 6 personnes

6 escalopes

60g de roquette

1/2 bouquet de menthe

60g de noisette

Pâte feuilletée

Lavez les herbes, séchez-les et mixez-les grossièrement ensemble. Concassez les noisettes.

Etalez vos escalopes elles doivent être fines et large pour pouvoir les rouler.

Etalez la pate feuilleté et découpez 6 bandes de 4 cm de large sur 10 de long.

Au centre des escalopes déposez un peu de pesto, ajoutez des noisettes. Roulez les escalopes et déposez-les sur une bande de pate feuilletée. Rabattez la pâte sur la viande et dorez-la avec un jaune d'œuf battu.

Déposez les escalopes dans un plat à gratin et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Escalopes de veau à la menthe et aux noisettes en habits de fête

Escalopes de veau à la menthe et aux noisettes en habits de fête

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C

Camille / Caprices Gourmands

30/12/2013 00:26

<br /> Ces escalopes sont magnifiques !<br /> Très belles photos ! :) <br />

L

LadyMilonguera

29/12/2013 20:24

<br /> Elles me donnent faim tes escalopes !<br />

A

Aux Fourneaux

29/12/2013 18:20

<br /> J'en ai loupé de belles recettes !!! Cette assiette me fait drolement envie. J'espère que tu as passé un bon noel en famille :) bisous<br />

B

barbara

29/12/2013 15:46

<br /> ha ouiiiiii ça c'est sympa aussi !! très jolie présentation, j'aime !!<br /> <br /> <br /> bisous, bonne soiree<br />

N

noviceencuisine

29/12/2013 10:01

<br /> Ah oui et ben ca en jette carrément ^^<br /> <br /> <br /> je suis fan de cette recette aux noisettes!!!!!!!!<br />

M

metscraquants

29/12/2013 09:54

<br /> Elles sont superbes. Elles donnent envie !<br />

I

Ingrid lolibox

28/12/2013 04:36

<br /> Waouh ton plat en jète visuellement !!! et en plis il doit etre très bon.<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

C

chouchie

27/12/2013 22:54

<br /> Coucou ma belle<br /> <br /> <br /> J'espère que tu as passé aussi de bons moments auprès des tiens et je suis sûre que tu les as régalé avec tes bons petits plats ou desserts !<br /> <br /> <br /> Tu reprends la saison sur les pistes cette année ?<br /> <br /> <br /> Bonne soirée et gros bisous ma belle<br />

A

Assia

27/12/2013 22:34

<br /> Humm une belle recette qui donne envie de se mettre a table :)Bisous<br />

M

Maryse & Cocotte

27/12/2013 22:23

<br /> huuum ! quel joli plat et présentation au top !!<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

27/12/2013 19:34

<br /> Une superbe inspiration dis-moi. Un vrai régal. J'espère que tu as passé de belles fêtes Bises<br />

C

Carmencita

27/12/2013 19:27

<br /> superbe recette et présentation j'adore ton plat ça doit être bien bon, bonne soirée ma belle bisous et joyeuses fêtes<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

27/12/2013 19:11

<br /> Je ne rate jamais un HS de Saveurs et quand je manque d'inspiration, je feuillette... Chouette réalisation, c'est bien appétissant!<br />

D

Dine avec Sandrine

27/12/2013 17:24

<br /> Présentation et recette de chef, bravo!<br /> <br /> <br /> Bises, Dine avec Sandrine<br />

K

Kakou

27/12/2013 17:07

<br /> Sais pas pourquoi mais ça me tente pas .... ! Bisous ^^<br />

M

Mely

27/12/2013 15:58

<br /> Quel délicieux plat !! Une bien belle création, bravo !<br /> <br /> <br /> Bisous, bonne journée :)<br />

M

Mapopotte

27/12/2013 14:29

<br /> j'aime beaucoup, tant la présentation que l'association de saveurs !<br />

S

sandra

27/12/2013 14:15

<br /> joyeuses fetes! profite bien<br />

S

Sylvie et Marc

27/12/2013 13:27

<br /> Jolie présentation pour une recette superbe et bien savoureuse. Bises. Sylvie.<br />

T

tout pour le ventre

27/12/2013 11:48

<br /> Une recette festive et qui donne bien envie.... Miam miam miam<br />

L

Letiss

27/12/2013 11:32

<br /> merveilleuse idée! c'est magnifique! et qu'est ce que ça devait être bon! j'adore :)<br /> <br /> <br /> gros bisous ma Belle, j'espère que tu as passé un joyeux Noel!<br /> <br /> <br /> Bonnes fêtes de fin d'année! <br />

C

corinnette

27/12/2013 10:13

<br /> C'est une chouette recette<br /> <br /> <br /> Bises etbonne journée <br />

O

Ornella

27/12/2013 08:30

<br /> J'adore ta présentation, superbe idée! Vous avez dû vous régaler. <br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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