Pressez le pamplemousse, écrasez les grains de poivre vert avec le plat de la lame d'un couteau.
Préparez une marinade: dans un plat creux mélangez le jus obtenu avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, le miel et le poivre vert.
Coupez les filets de poulet en morceaux et faites les mariner 1/2 heure au frais.
Dans une poêle faites cuire les morceaux poulet et la marinade environ 20 minutes à feu moyen. En fin de cuisson montez le feu pour épaissir la marinade et ainsi obtenir une sauce. C'est prêt servez accompagné de riz basmati par exemple.
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