750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tagliatelles à la farine de chataigne

Publié par sotis sur 28 Décembre 2013, 07:57am

Catégories : #Petits plats maison, #pâtes, #fait maison, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #châtaigne

Et pour accompagner mes escalopes en habits de fête je vous propose des tagliatelles à la farine de châtaigne.

J'avais trouvé cette recette dans un magasine cuisine de noël de l'année dernière, mais j'ai du attendre de trouver de la farine de châtaigne pour pouvoir la réaliser. J'ai mis le temps mais je ne regrette pas c'est très sympa ce petit gout de châtaigne, en plus la recette est parfaite, la pâte très facile à travailler et il suffit d'un peu de parmesan râpé pour les accompagner.

Tagliatelles à la farine de chataigne

Pour 4 à 6 personnes

100g de farine de châtaigne

100g de farine classique

2 œufs

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel

 

Dans un saladier mélangez tout les ingrédients puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu'elle forme une boule homogène, filmez-la et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.

 

Coupez le pâton en 4, aplatissez et passez chaque morceau dans la machine pâte jusqu'au cran 6, puis dans le découpoir à tagliatelles.

Passez les tagliatelles formées dans la farine puis déposez-les sur un plan de travail farine en formant des nids. Couvrez les nids d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes.

 

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante, 4 à 5 minutes, égouttez et servez!!

Tagliatelles à la farine de chataigne
Commenter cet article
L
J'ai déjà testé à la farine de sarassin elles sont sur mon blog alors je n'ai aucun doute à la chataigne ça doit étre tres bon il faut que j'en fasse bisou
Répondre
M

J'ai publié des tagliatelles au sarrasin il y a peu de temps. J'ai pas encore de farine de châtaignes, mais je testeraoi dès que possible


Bisous
Répondre
J

chapeau bas de les faire toi même, moi suis une grosse flemmarde je les achète toute prête ! 


 
Répondre
P

Délicieuses ces tagliatelles à la farine de chataigne! Je les imagine bien chez moi avec une bonne sauce au gorgonzola et des noix concassées. Elles doivent vraiment avoir un goût très délicat.
Répondre
C

Oh je suis ravie de ta recette, merci j'ai encore de la farine de châtaigne de Corse, je note :) Gros bisous ma belle et bonne semaine
Répondre
L

Elles me plaisent bien ces tagliatelles !
Répondre
M

J'ai déjà testé, une vraie merveille!
Répondre
C

je me suis rendue compte que je n'étais pas abonnée à ta new, voilà c'est fait j'ai réparé mon oubli bisous
Répondre
C

bravo ma belle tes tagliatelles sont superbes, j'ai jamis goûté à cette farine mais je pense que j'aimerai surtout quand je vois tes pâtes, bisous
Répondre
M

Elles sont superbes, quelle belle saveur !
Répondre
A

Elles devaient etre succulentes tes tagliatelles je'en salive :) Bisous Gaelle
Répondre
N

Quelle belle idée!! De tagliatelles bien parfumées!! Tes escalopes sont à tomber!! Bisous
Répondre
A

jamais testé cette farine
Répondre
F

c super interessant comme recette, et ça me semble délicieux! bises & bon dimanche
Répondre
T

Génial, ça doit donne un bon petit goût. Je n'y aurai pas pensé. ça donne envie de goûter.
Répondre
M

Quelle réussite ces tagliatelle maison, bravo ! Et à la farine de châtaigne, c'est original et très attirant !


Bisous et bon dimanche !
Répondre
N

Je te visite toujours mais avec ces fetes j'arrive pas à venir laisser des comm!


Superbe cette recette bien gourmande!
Répondre
S


t'inquiete moi entre le boulot et la préparation des fetes je n'ai même plus le temps de m'occuper du blog et d'aller voir les copines, aujourd'hui je profite de mon repos pour finir les dernier
cadeaux gourmand et pour faire le tour des copinautes!!! gro bisous ma belle et passe un bon réveillon



M

bravo pour cespâtes faites maison !! j'y goûterai avec plaisir d'autant plus que je n'ai encore jamais goûter à cette fameuse farine de chataîgne !!
Répondre
C

Des pasta maison à la farine de châtaigne, ce doit être succulent!!
Répondre
N

Tes pâtes semblent délicieuses. Tu me donnes envie d'en faire et très vite.


A bientôt.
Répondre
C

C'est vraiment superbe ! Ces tagliatelles ont une couleur magnifique, si en plus on sent vraiment un petit goût de châtaigne c'est top !
Répondre
O

très sympa cette recette !! comme  ça doit etre bon!!


bisous Sotis
Répondre
G

ohhhh oui ça change et ça le fait des tagliatelles comme ça :)


gros bisous


laurence
Répondre
S

Tes tagliatelles ont une jolie couleur....Elles doivent être bien savoureuses. Bises. Sylvie.
Répondre
L

délicieuse idée, et délicieux plat ^^


bisous
Répondre
L

magnifiques, elles doivent etre exquises, bisous
Répondre
K

Je les aurais volontiers goûté ces pâtes !! Bisous bisous
Répondre
C

J'ai une machine à pâte depuis deux ans, elle est dans mon placard depuis, je n'ai pas encore eu le courage de tenter des pâtes maison, et pourtant quand je vois ta recette ça me fais saliver,
faut que je tente! Une bonne résolution pour 2013? ;-) Bises et bonne journée;
Répondre
L

La châtaigne est à l'honneur aujourd'hui sur nos blogs!!


Tes pâtes ont l'air délicieuses!!


Bon week-end!
Répondre
L

C'est trés festif comme recette, j'adore.


Bizou 
Répondre
C

Voilà qui est original


Bonnejournée 
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...