Tarte à la rhubarbe en crumble

Ça fait un petit moment que je voulais faire une tarte aux fruits recouverte de crumble, alors c'est partit....

Ingrédients pour une tarte:

Un fond de pâte sablée ou brisée

6 tiges de rhubarbe pas trop grosses

3 cuil à soupe de miel

50g de farine

50g de poudre d'amande

50g de beurre

50g de sucre en poudre

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites-la précuire à 180°C pendant 15 minutes.

Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe, puis faites-les cuire dans une casserole à feu moyen avec le miel et 3 cuil à soupe d'eau, jusqu'à ce quelle ce transforme en compote (environ 15 minutes) puis mixez pour lisser la préparation.

Préparez la pâte à crumble en mélangeant le beurre coupé en morceaux avec la farine, la poudre d'amande et le sucre, effritez la pâte avec les doigts pour obtenir un mélange sableux.

Quand la pâte est cuite, versez la compote de rhubarbe dessus puis recouvrez avec la pâte à crumble. Passez au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, le crumble doit être bien doré.

Régalez vous!!!